Edradour 12 Jahre 2011/2023 1st Fill Burgundy Cask 48,2% vol.

Vom „Bottler“ zum Brenner wurde Signatory-Gründer Andrew Symington im Jahr 2002 mit der Übernahme der Edradour Distillery.

Whisky in seiner ursprünglichsten Form herstellen – das machte „Scotland’s Little Gem“ unter Scotch-Fans zur Legende. Als eine von wenigen Brennereien in Schottland produzierte Edradour ihren Single Malt noch bis 2018 ausschließlich in den alten Farmgebäuden. Teils mit Geräten, die mehr als 100 Jahre auf dem Kerbholz haben und die so sonst kaum mehr bei der Whiskyproduktion im Einsatz sind. Das hat sich auch nach der abgeschlossenen Erweiterung um Edradour II nicht geändert.

Ihren Lieblingsstatus baut die Highland-Brennerei nun mit einer neuen Abfüllung aus Rotweinfässern aus. Der Edradour 12 y.o. – Burgundy Casks verbrachte seine gesamte Entstehungszeit in First Fill Burgundy Hogsheads. Aus acht dieser französischen Fässer entstand ein einladender Small Batch Whisky, der von intensiver, dunkler Frucht, zarter Honigsüße und milden Gewürzen geprägt ist.