Staoisha (Bunnahabhain) 2017/2024 Sherry Cask The Caskhound Peatwave 60,6% vol.

Die PEATWAVE-Abfüllungen von THE CASKHOND wollen die volle Bandbreite rauchig-torfiger Whiskys erfahrbar machen – da dürfen natürlich auch Tropfen von Schottlands legendärer Whisky-Insel nicht fehlen! Für das neunte Kapitel fiel die Wahl auf ein Fass der legendären Bunnahabhain Brennerei, genauer gesagt auf einen ihrer stark getorften Single Malts mit der Bezeichnung STAOISHA. Mit einem Phenolgehalt von bis zu 70 PPM und seinem ungezähmten Charakter ist er ein Liebling unter Peatheads und Islay-Fans.

Unser STAOISHA reifte 7 Jahre lang im Sherry Cask – doch wer hier eine typische, von süßen Fruchtnoten geprägte Sherrybombe erwartet, wird überrascht. Der Einfluss des Fasses aus Andalusiens Süden ist tatsächlich dezent, lässt dem klassischen Islay-Charakter viel Raum und verleiht dem Whisky eine besondere Tiefe, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist ein Islay-Malt mit ordentlich Power und einem wuchtigen Aromen-Mix von zart bis hart: intensiver Torfrauch, Honigsüße & Vanille, Asche & Glut, Salzkaramell und Speck, kombiniert mit dunkler Schokolade, Feigen, Tabak, Rosinen, etwas Salz und Eichenwürze. Der Outturn von 666 Flaschen bestätigt: ein teuflisch leckerer Tropfen!

Aroma: Hier geht’s gleich richtig zur Sache – ein Hauch von Bauernhof mischt sich mit kräftigem, phenolischem Torfrauch. Dazu kommen kandierte Zitronen, süße Vanillecreme und ein erfrischender Hauch Minze. Jod und Kräuterhonig sorgen für eine spannende maritime Note, während mineralische Nuancen und Rosinen die Tiefe verstärken. Zum Schluss gibt’s noch eine würzige Prise Rauchpaprika …

Geschmack: Erst süß und intensiv, dann schlagen die über 60 % Vol. mit einer pfeffrigen Schärfe zu – aber auf die gute Art! Im Anschluss heißt es „Islay is calling“: Kräftiger Torfrauch, brennende Holzscheite und warme Asche bringen ordentlich Power, während Ruß und angebranntes Salzkaramell für Erdung sorgen. Danach geht’s spannend weiter: Schinkenspeck mit Honigglasur trifft auf eine geballte Ladung Gewürze, schokolierte Nüsse und Tabakblätter. Ein Hauch Feige rundet das Ganze mit einer dezenten Fruchtigkeit ab.

Finish: Langanhaltend und intensiv – brauner Zucker und Rauchsalz mit Chili liefern eine süß-salzig-würzige Kombi. Dazu kommen warme Asche, salzige Noten und geröstete Marshmallows, die eine leicht cremige Süße ins Spiel bringen. Rosinen und kräftige Eichenwürze sorgen für den letzten Kick, bevor alles in einem angenehm trockenen Finish ausklingt.