Bivrost Yggdrasil Arctic Single Malt Whisky 46% vol.

Der Bivrost Yggdrasil ist der neueste Single Malt Whisky der norwegischen Brennerei Aurora Spirits - der nördlichsten Brennerei der Erde. Er reifte in Ex-Oloroso Sherry Casks und hauseigenen Charred-Casks und ist limitiert auf 9009 nummerierte Flaschen. 

Die unverfälschten Aromen der Arktis

Leicht rauchige nordische Gerste trifft beim Bivrost Yggdrasil auf Gletscherschmelzwasser aus den umliegenden Lyngenalpen. Hergestellt mit regionalen Zutaten trägt der Whisky den Geschmack der arktischen Wildnis in sich. Durch eine ungewöhnlich lange und komplexe Gärung sowie die durchschnittlich acht- bis zehnstündige Destillation im Kupferkessel bleibt die Fruchtigkeit im Kern des Yggdrasil erhalten. Anschließend reift der Whisky für vier bis sechs Jahre in Olorso-Sherry-Fässern – die stilecht im hölzernen Wikinger-Langhaus lagern und eigenhändig ausbrennen – zu seiner vollendeten Form heran. Unverdünnt erreicht er so einen Alkoholgehalt von 75 Prozent.

Die für den 69. Breitengrad typischen arktischen Temperaturschwankungen sorgen für eine durchschnittliche Jahrestemperatur von 0,6 °C, die dem Whisky seine kühle Ehrlichkeit verleiht. Heraus kommt ein erstaunlicher Whisky, dessen Aromen an getrocknete arktische Beeren sowie zarte Tundrablumen erinnern und mit einer erdigen, rauchigen Note plus leichter Salzigkeit das Wesen unserer kalten und abgelegenen Landschaft einfangen. Am Gaumen entfaltet sich die Komplexität, eine sanfte Süße tritt hervor. Aromen von Honig, Vanille, getrocknete Früchte und Nüsse werden ausbalanciert durch mineralische Noten. 

Eine wahrhaft mythische Marke

Der Name Yggdrasil stammt aus der nordischen Mythologie. Hier bezeichnet er einen mächtigen Eschenbaum, der das Zentrum des Kosmos bildet. Um diesen herum angeordnet sind die neun Welten, welche von Yggdrasils Ästen zusammengehalten werden. Das nordische Erbe des Whiskys sollte auch beim Verpackungsdesign erhalten bleiben und in Szene gesetzet werden. Logo und Grafiken sind direkt von den Runen der Vorfahren inspiriert. Denn die Wikinger errichteten Runensteine mit Inschriften, um an bedeutende Menschen oder Ereignisse zu erinnern. Als erster arktischer Single Malt hat der Bivrost Yggdrasil nichts anderes als eine dem ebenbürtige Würdigung verdient. Und so erzählt seine Verpackungsbox die Geschichte von Yggdrasil in authentischer Runenschrift, dem sogenannten jüngeren Futhark.  

Einzigartige Brennerei unterm Nordlicht

Auch der Name Bivrost hat einen mythologischen Hintergrund. Vor mehr als einem Jahrtausend bezeichneten die Wikingervorfahren so das Nordlicht, die Aurora Borealis. Sie glaubten, dass es als magische Brücke die Welt der Menschen (Midgard) mit der Welt der Götter (Asgard) verband und dass nordische Götter wie Odin und Thor Bivrost nutzten, um zwischen den Welten hin und her zu reisen. Bewacht wurde die Brücke vom Grott Heimdallr.

Die Verbindung zu nordischer Mythologie, Nordlicht und Arktis ist derweil nicht nur symbolisch: Die Brennerei „Aurora Spirit“ befindet sich weit jenseits des Polarkreises in Norwegen. Vor der Kulisse von Lyngenalpen, Fjorden und arktischer Wildnis stellen wir hier Premiumspirituosen her, deren himmlischer Genuss nicht weniger als ein Geschenk der Götter ist. Das ganze Jahr über werden Besucher empfangen, die die Produktionsstätte ebenso kennenlernen möchten wie die atemberaubend Natur, die sie umgibt. Und mit ein wenig Glück ist das Nordlicht Bivrost im Winter über der Brennerei zu sehen. 

Tasting Notes

• Farbe: Bernstein
• Getrocknete arktische Beeren, zarte Tundrablumen, erdige, rauchige Noten mit leichter Salzigkeit
• Sanfte Süße, Honig, Vanille, getrocknete Früchte, Nüsse, mineralische Noten
• Insgesamt: ein komplexer und fruchtiger Whisky

Hersteller: Aurora Spirit AS, Årøybuktneset, 9060 Lyngseidet, Norwegen