Ransom Henry DuYores Rye Whiskey 46,1% vol.

Dieser Ransom Henry DuYore‘s Rye Whiskey wurde kreiert, damit das charakteristische Temperament von Roggen mit dem reichhaltigen, subtilen Geschmacksprofil gemälzter Gerste wohlwollend zueinanderfinden. Hergestellt aus einer Kombination aus Pot- und Column Still destillierten Spirituose, die anschließend zwei bis drei Jahre in verschiedenen Eichenfässern reifte. Das Resultat ist ein reiner Rye Whiskey mit kräftigen und strukturierten Aromen von dunklem Roggen und Demerara, unterlegt mit lebhaften Noten von frischem Zuckerrohr und exotischen intensiven Noten von Hibiskus und Agave.   

Ransom liegt im amerikanischen Willamette Valley von Oregon in den Ausläufern der Coastal Mountain Range, und besteht aus einer vierzig Hektar großen Bio-Farm, einem Weinberg und einer Distillery. Gerste wird dort seit 2008 angebaut und die ersten Reben wurden im Frühjahr 2010 gepflanzt. Im Einklang mit Ransoms Engagement für Nachhaltigkeit gilt die Farm seit 2011 als Bio-zertifiziert; die Distillery erhielt 2021 die Bio-Zertifizierung. Matt Cechovic kam 2019 als Lehrling zu Tad Seestadt, dem Gründer von Ransom Spirits. Heute ist er verantwortlich für den kompletten Ablauf bei Ransom.