Ransom Bourbon Whiskey 44% vol.

Für zwei Jahre in klassischer amerikanischer Weißeiche gereift und vervollständigt mit einigen zwölf Jahre alten Fässern. Die Mashbill setzt sich aus vier Getreidearten zusammen: 66% Mais, 23% Roggen, 6% Weizen und 4% gemälzte Gerste aus eigenem organischem Anbau. Es erwarten einen typische Bourbon Noten wie Toffee, Caramel und süßem Mais. Vollmundig sind ausbalancierte Anklänge von Eiche, Cerealien, Kakao, Anise und Honig zu finden. Ein langer Abgang lässt den Bourbon umso reichhaltiger werden.

Ransom Spirits umfasst eine Bio-Farm und eine Distillery, die sich über 40 Hektar in den Ausläufern der Oregon Coastal Range erstrecken. Bei Ransom nimmt man sich viel Zeit für die Auswahl erstklassiger Zutaten, das sorgfältige Mahlen des Getreides, die Verarbeitung und Gärung der Maische und vor allem für den genau kalkulierten „cut“. Destilliert wurde dieser Ransom Bourbon Whiskey in Oregon und Indiana in französischen Alembic Pot Stills. Die Reifephase von mindestens zwei Jahren erlebte er in verschiedenen zwei, drei und zwölf Jahre alten, ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern. Dabei wird jedes Fass von Hand ausgewählt, um eine größere aromatische Intensität, Geschmack und Körper der Spirituose zu erreichen. Abgefüllt präsentiert sich dieser kraftvolle Bourbon Whiskey in einer tiefen Kastanienfarbe. An Nase und Gaumen verströmt er klassische Bourbonnoten von Toffee, weichem Karamell, Zuckermais und Getreidekörnern, mit zusätzlichen Anklängen von Kakaopulver, Anis und einem tiefen Mundgefühl von Honig. Sein Abgang offenbart lange würzige und warme Noten von Roggen mit Orangenzesten, die letztendlich einem Hauch von Malz weichen.