Dalmore 12 Jahre
Der Dalmore 12 Jahre ist ein herausragender Single Malt, der in ehemaligen Bourbon-Fässern aus Amerikanischer Weißeiche reift und sein Finish in alten, seltenen Oloroso-Sherry-Fässern erhält. Mit seinen komplexen Aromen und Geschmacksnuancen vermittelt The Dalmore 12 den Eindruck eines noch weitaus älteren Whiskys.
Inhalt: 0.7 Liter (81,29 € / 1 Liter)
Dalmore 15 Jahre
Durch seine Verfeinerung in verschiedenen Sherry-Fässern - darunter Apostoles, Amoroso und Matusalem Oloroso - ist dieser 15 Jahre gereifte Single Malt der Inbegriff des Hausstils von The Dalmore.
Inhalt: 0.7 Liter (139,86 € / 1 Liter)
Dalmore Port Wood Reserve 46,5% vol.
Der Dalmore Port Wood Reserve reift zunächst in besten Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Weißeiche. So entsteht eine harmonische Basis aus sanfter Vanille und Honignoten. Anschließend wird der kostbare Whisky gleichmäßig aufgeteilt auf Ex-Bourbon Casks und Tawny Port Fässer von W & J Graham’s renommierten Weinbergen in Portugal. Nachdem beide Teile individuell reifen durften, wird der Whisky abschließend zusammen geführt und zum Portwood Reserve harmonisiert.
Inhalt: 0.7 Liter (99,86 € / 1 Liter)
Dalmore 12 Jahre Sherry Select 43% vol.
Der Dalmore 12 Jahre ist ein herausragender Single Malt, der in ehemaligen Bourbon-Fässern aus Amerikanischer Weißeiche reifte und anschließend in extra für die Brennerei angefertigten Ex-Sherry-Fässern nachreifte, in den zuvor Pedro Ximenez und Oloroso Sherry lagerte. Aroma: Sherry und Frucht, karamellisierte Orangen, Ingwer und Sultaninen mit merklicher Honignote.Geschmack: dunkle Schokolade und zerehackte Mandeln mit etwas Zimt.Finish: mittellang, süß und fruchtig mit Mango, Panna Cotta und Zitronenkuchen.
Inhalt: 0.7 Liter (99,86 € / 1 Liter)
Dalmore 27 Jahre 1996/2023 Malts of Scotland Rare Cask Range 46,3% vol.
Dieser herausragende 27-jährige Dalmore wurde 2023 in der Rare Cask Range vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Malts of Scotland' abgefüllt. Nur 227 Flaschen existieren von diesem besonders alten Dalmore aus dem Bourbon Hogshead. Aroma: reife Stachelbeeren, getrocknete Apfelringe, Aprikosen, Toffee, Karamell, getrocknete Datteln, Vanillekipferl und Butterkekse Geschmack: Haferkekse, Karamelltoffee, Honig, getrocknete Apfelringe, feine Holznoten, Vanillestangen, Stachelbeeren, Aprikosen und etwas Marillenkompott Mit den Single Cask Abfüllungen von Malts of Scotland treten wir ein in die Königsklasse der schottischen Single Malt Whiskys! Alle Abfüllungen sind sorgfältig ausgesuchte Einzelfässer, die in Fassstärke und ohne Farbstoffe und Kühlfiltration (wie bei MALTS OF SCOTLAND üblich) abgefüllt werden.Bei der Auswahl der Fässer wird größten Wert auf die Qualität des Inhaltes gelegt! Dabei interessiert nicht der vielleicht klangvolle Name der Destillerie. Nein, das Fass muss absolut fehlerfrei sein! Keine Fehlnote darf den Geschmack trüben. Nur Fässer, die so qualitativ hochwertig sind, dass Thomas Ewers zu 100% überzeugt ist, kommen für eine Abfüllung der Standard Range von MALTS OF SCOTLAND in die engere Wahl.Hersteller: Malts of Scotland, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn
Inhalt: 0.7 Liter (398,43 € / 1 Liter)
Dalmore 2009/2024 Vintage 48,9% vol.
Mit dem Dalmore 2009/2024 Vintage präsentiert die renommierte Highland-Brennerei eine außergewöhnliche Abfüllung, die eindrucksvoll die Kunst der Fassreifung und Vermählung verschiedener Fasstypen demonstriert. Der im Jahr 2009 destillierte Single Malt reifte in einer sorgfältig abgestimmten Kombination aus American White Oak Bourbon Barrels, Matusalem Sherry Casks und Tawny Port Pipes, bevor die unterschiedlichen Fasscharaktere zu einem harmonischen Gesamterlebnis vereint wurden. Die amerikanischen Weißeichenfässer verleihen dem Whisky eine elegante Grundlage aus Vanille, Honig und sanften Karamellnoten. Die Matusalem-Sherryfässer steuern eine intensive Tiefe mit dunklen Früchten, Gewürzen und feiner Schokolade bei, während die Tawny-Portweinfässer das Aromenspiel um saftige rote Beeren und eine elegante, weinige Süße bereichern. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Highland Single Malt, der mit 48,9 % vol. abgefüllt wurde und durch seine ausgewogene Verbindung von Fruchtigkeit, Süße und würziger Eiche begeistert. Aroma: Einladende Noten von reifen roten Früchten, saftigen Orangen und dunklen Beeren treffen auf cremige Vanille, Honig und feines Karamell. Dahinter entfalten sich Rosinen, zarte Schokolade und eine elegante Eichenwürze. Geschmack: Vollmundig und harmonisch mit einer wunderbaren Balance aus süßen Trockenfrüchten, dunkler Schokolade und saftigen Waldbeeren. Nuancen von Toffee, kandierten Orangenschalen und würzigem Eichenholz verleihen dem Geschmack zusätzliche Tiefe. Nachklang: Lang und angenehm wärmend mit anhaltenden Noten von dunklen Früchten, feiner Schokolade und süßen Gewürzen. Eine elegante, leicht trockene Eichenwürze rundet das vielschichtige Finale ab. Der Dalmore 2009/2024 Vintage ist ein ausdrucksstarker Single Malt für Liebhaber komplexer Fassreifungen. Das Zusammenspiel von Bourbon-, Sherry- und Portweinfässern verleiht dieser Abfüllung einen besonders facettenreichen Charakter und macht sie zu einer spannenden Entdeckung innerhalb der Dalmore Vintage Collection.
Inhalt: 0.7 Liter (221,29 € / 1 Liter)
Dalmore 21 Jahre 2003/2024 Symingtons Choice Signatory Cask Strength #14736 52,9% vol.
Dieser 21-jährige Single Malt stammt aus der beliebten Dalmore Brennerei. Er wurde am 22.10.2003 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead bevor er 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (714,14 € / 1 Liter)
Dalmore 17 Jahre 42% vol.
Der Dalmore 17 Jahre ist ein ausdrucksstarker Highland Single Malt, der die für die Brennerei typische Verbindung aus Eleganz, Tiefe und luxuriöser Fassreifung verkörpert. Nach einer langen Reifephase in amerikanischen Ex-Bourbonfässern erhält dieser Whisky seine finale Veredelung in drei verschiedenen Sherryfässern des renommierten Hauses González Byass: Apostoles, Matusalem und Amoroso Oloroso. Diese außergewöhnliche Kombination verleiht dem Destillat zusätzliche Komplexität, fruchtige Tiefe und eine feinwürzige Struktur. Abgefüllt mit 42% vol. präsentiert sich der Dalmore 17 Jahre stilvoll in einer purpurfarbenen Präsentationsbox mit Magnetverschluss. Die Flasche fügt sich mit ihrem charakteristischen Design und dem ikonischen Hirschkopf nahtlos in die edle Core Range der Brennerei ein. Aroma Frische Orangenschalen und reife Gartenfrüchte eröffnen das Bouquet. Dahinter entfalten sich feine Holzgewürze, dezente Sherrynoten sowie ein Hauch von getrockneten Früchten, der bereits die vielschichtige Fassreifung ankündigt. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Dalmore weich und harmonisch. Saftige Orangenmarmelade verbindet sich mit süßem Toffee, pochierten Birnen und dunklen Waldfrüchten. Die Sherryfässer bringen Tiefe, während eine sanfte Würze für Struktur und Balance sorgt. Finish Langanhaltend und elegant. Noten von in dunkle Schokolade getauchten Orangen gehen in getrocknete Früchte über, begleitet von feinen Anklängen von Muskatnuss und Zimt. Die Brennerei Die Dalmore Distillery wurde 1839 am Ufer des Cromarty Firth in den schottischen Highlands gegründet. Bekannt ist sie vor allem für ihre opulenten, sherrygeprägten Single Malts und ihre enge Zusammenarbeit mit der traditionsreichen Sherry-Bodega González Byass. Dalmore-Whiskys zeichnen sich typischerweise durch reichhaltige Fruchtnoten, elegante Würze und eine besonders luxuriöse Fassauswahl aus – ein Stil, der weltweit viele Liebhaber gefunden hat.
Inhalt: 0.7 Liter (249,86 € / 1 Liter)
Dalmore 10 Jahre 2015/2026 1st Fill Bourbon Barrels James Eadie 52,7% vol.
Dalmore ist vor allem für seine sherrybetonten Abfüllungen bekannt. Umso spannender ist diese unabhängige Abfüllung von James Eadie, die den Fokus ganz bewusst auf den Charakter des Destillats und den Einfluss erstklassiger Bourbonfässer legt. Destilliert im Jahr 2015 und nach zehn Jahren Reifezeit aus zwei First Fill Bourbon Barrels abgefüllt, zeigt dieser Highland Single Malt eine helle, fruchtbetonte und überraschend elegante Seite der traditionsreichen Brennerei. Die sorgfältig ausgewählten Bourbonfässer verleihen dem Whisky intensive Vanillenoten, eine lebendige Fruchtigkeit und eine präzise Eichenwürze, ohne den typischen Dalmore-Charakter zu überdecken. Mit kräftigen 52,7 % vol., natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration präsentiert sich diese limitierte Abfüllung authentisch und ausdrucksstark. AromaFeine Vanille eröffnet das Bouquet und wird von frischen Zitrusfrüchten begleitet. Dahinter entwickeln sich helle Obstnoten, etwas Malzsüße und eine dezente Eichenwürze, die dem Duft zusätzliche Tiefe verleiht. Das Zusammenspiel wirkt klar, elegant und einladend. GeschmackAm Gaumen zeigt sich die Reifung in First Fill Bourbon Barrels besonders eindrucksvoll. Cremige Vanille trifft auf Zitronenzeste, reife Orangen und süße Gerstennoten. Die Fassstärke sorgt für eine angenehme Intensität, während würzige Eichennoten dem Whisky Struktur und Komplexität verleihen. FinishDer Nachklang ist lang, trocken und elegant. Vanille und Zitrusfrüchte klingen langsam aus, während sich würzige Eichenaromen zunehmend entfalten und für ein charaktervolles Finale sorgen. Die Dalmore Distillery wurde 1839 in Alness an den Ufern des Cromarty Firth gegründet und zählt heute zu den bekanntesten Brennereien der nördlichen Highlands. Berühmt wurde sie vor allem durch ihre aufwendig komponierten Fassreifungen und ihren reichhaltigen, oft von Sherry geprägten Hausstil. Unabhängige Abfüllungen wie diese erlauben jedoch einen unverstellten Blick auf das Fundament des Destillats und zeigen, wie hervorragend Dalmore auch in reinen Bourbonfass-Reifungen funktionieren kann. Mit lediglich 556 Flaschen weltweit bietet dieser Dalmore eine seltene Gelegenheit, die Brennerei von einer ungewohnten Seite kennenzulernen. Ein ausdrucksstarker Highland Single Malt, der Frische, Vanillesüße und präzise Fasswürze in bemerkenswerter Balance vereint.
Inhalt: 0.7 Liter (139,86 € / 1 Liter)
Dalmore 12 Jahre 2014/2026 1st Fill Sherry Butt Signatory Vintage Dragons 54,1% vol.
Der Dalmore 12 Jahre 2014/2026 1st Fill Sherry Butt #7 aus der exklusiven Signatory Vintage Dragons Serie ist eine außergewöhnliche Einzelfassabfüllung aus den schottischen Highlands, die den charaktervollen Stil der traditionsreichen Dalmore Distillery mit der intensiven Aromatik eines erstbefüllten Sherryfasses verbindet. Destilliert im Jahr 2014, durfte dieser besondere Single Malt zwölf Jahre heranreifen und erhielt durch die Nachreifung in einem First Fill Sherry Butt seine unverwechselbare aromatische Tiefe. Das Ergebnis ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus reifen Kirschen, dunkler Schokolade, intensiver Sherrysüße und kräftigen Röstnoten. Mit 54,1 % vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt und auf lediglich 678 Flaschen weltweit limitiert, präsentiert sich dieser Dalmore als besondere Rarität für Liebhaber kraftvoller, sherrybetonter Highland Single Malts. Aroma: Intensive Noten von reifen Kirschen prägen das vielschichtige Bouquet und verbinden sich mit einer eleganten, tiefgründigen Sherrysüße. Feine dunkle Schokolade ergänzt die ausgeprägte Fruchtigkeit und verleiht dem Aroma eine angenehme Wärme und zusätzliche Komplexität. Geschmack: Kraftvoll und vollmundig entfalten sich am Gaumen intensive Sherrynoten und die reichhaltige Aromatik dunkler Schokolade. Die ausgeprägte Süße des Sherryfasses verbindet sich mit einer eleganten Würze und dem charakteristischen Körper des Dalmore-Destillats. Die kräftige Fassstärke von 54,1 % vol. unterstreicht die aromatische Intensität und sorgt für ein ausdrucksstarkes Geschmackserlebnis. Nachklang: Langanhaltend und zunehmend trocken mit intensiven Röstaromen von frisch gebrühtem Kaffee und einer feinen Schokoladenherbe. Die elegante Sherry-Struktur und dezente würzige Eichennuancen begleiten das Finale und sorgen für einen charaktervollen Abschluss. Die traditionsreiche Dalmore Distillery liegt am Ufer des Cromarty Firth nahe Alness in den schottischen Highlands und zählt zu den renommiertesten Brennereien der Region. Seit ihrer Gründung im Jahr 1839 steht sie für einen unverwechselbar vollmundigen, komplexen Whisky-Stil, der durch eine elegante Fruchtigkeit, würzige Tiefe und eine ausgeprägte Affinität zu hochwertigen Sherryfässern geprägt wird. Besonders bekannt ist Dalmore für die Reifung und Veredelung seiner Single Malts in ausgewählten spanischen Weinfässern, die dem Destillat eine charakteristische Kombination aus dunklen Früchten, Schokolade und feiner Eichenwürze verleihen. Für diese exklusive Abfüllung wählte der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage einen im Jahr 2014 destillierten Dalmore aus, der nach seiner ursprünglichen Reifung eine intensive Nachreifung im First Fill Sherry Butt #7 erhielt. Das großvolumige, erstbefüllte Sherryfass verlieh dem Whisky eine beeindruckende aromatische Konzentration, bei der reife Kirschen, dunkle Schokolade und intensive Sherrynoten harmonisch miteinander verschmelzen. Besonders reizvoll ist das Zusammenspiel zwischen dem kraftvollen, vollmundigen Brennereicharakter von Dalmore und der ausgeprägten Süße und Würze des Sherryfasses. Nach zwölf Jahren Reifezeit wurde dieser besondere Single Malt im Juli 2026 ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz in seiner natürlichen Fassstärke abgefüllt. Der Dalmore 12 Jahre 2014/2026 1st Fill Sherry Butt #7 Signatory Vintage Dragons vereint die traditionsreiche Whiskyherstellung der schottischen Highlands mit der intensiven Aromatik einer außergewöhnlichen Sherryfass-Nachreifung. Das faszinierende Zusammenspiel aus reifen Kirschen, dunkler Schokolade, kräftigen Sherrynoten und geröstetem Kaffee macht diese Einzelfassabfüllung zu einem besonderen Genusserlebnis für Liebhaber charakterstarker Highland Single Malts. Mit einer streng limitierten Auflage von nur 678 Flaschen weltweit und dem kunstvoll gestalteten Drachen-Etikett ist dieser außergewöhnliche Dalmore zugleich ein begehrtes Highlight der exklusiven Signatory Vintage Dragons Serie.
Inhalt: 0.7 Liter (135,57 € / 1 Liter)
Dalmore 2014/2026 1st Fill Oloroso Sherry Signatory Vintage Un-Chillfiltered 46% vol.
Dalmore gehört zu den Brennereien, die seit Jahrzehnten für ihren unverwechselbaren Stil und ihre ausgeprägte Affinität zu Sherryfässern bekannt sind. Die Verbindung aus würzigen Highland-Aromen und dem Einfluss spanischer Eiche hat die Brennerei weltweit berühmt gemacht. Diese Abfüllung aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage greift genau diese Stärken auf und präsentiert sie in einer besonders authentischen Form. Aroma: Reife Orangen, cremige Vanille und eine feine Zimtwürze bestimmen das Bouquet. Dunkle Schokolade sorgt für zusätzliche Tiefe und verleiht dem Whisky eine elegante Komplexität. Geschmack: Vollmundige Noten von dunkler Schokolade treffen auf die würzige Intensität des Oloroso-Sherrys und feine Eichentöne. Vanille und Orange sorgen für eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Würze. Nachklang: Der lange Abgang wird von gerösteten Kaffeenoten, herber Schokolade und trockener Eiche geprägt. Die würzigen Aromen bleiben noch lange am Gaumen erhalten. Nach seiner Destillation im Jahr 2014 reifte dieser Single Malt zunächst in klassischen Bourbonfässern, bevor er für mehr als zwei Jahre in First-Fill-Oloroso-Sherry-Butts umgefüllt wurde. Dieses ausgedehnte Finish verleiht dem Whisky zusätzliche Tiefe und sorgt für die intensive Kombination aus dunkler Schokolade, Gewürzen und fruchtigen Zitrusnoten. Als Teil der Un-Chillfiltered Collection wurde diese Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Dadurch bleiben die natürlichen Öle und die ursprüngliche Textur des Destillats vollständig erhalten. Mit 46 % vol. präsentiert sich der Whisky angenehm zugänglich und zeigt gleichzeitig genügend Intensität, um die Einflüsse der unterschiedlichen Fassreifungen deutlich herauszuarbeiten. Die Dalmore Distillery wurde 1839 gegründet und liegt am Ufer des Cromarty Firth in den nördlichen Highlands. Die Brennerei genießt einen hervorragenden Ruf für ihre komplexen und häufig stark sherrygeprägten Single Malts. Charakteristisch sind intensive Fruchtnoten, dunkle Schokolade, würzige Eichenaromen und eine bemerkenswerte Eleganz. Unabhängige Abfüllungen wie diese bieten die seltene Gelegenheit, den typischen Dalmore-Stil aus einer neuen Perspektive kennenzulernen.
Inhalt: 0.7 Liter (92,71 € / 1 Liter)