Secret Speyside 14 Jahre 2009/2023 1st Fill Oloroso Sherry The Caskhound 54,6% vol. 0,5 l
Ein 14-jähriger unpeated Scotch Single Malt Whisky aus einer geheimen Brennerei in der Speyside. Er reifte in einem Refill Bourbon Cask mit anschließendem Finish von 299 Tagen in zwei 1st Fill Oloroso Sherry Quarter Casks und wurde in natürlicher Fassstärke mit 54,6% vol. von The Caskhound abgefüllt. Aroma: Ein buntes Potpourri aus Waldhonig, Mirabellen, weinigen Aromen, Rosinen und Leder, Karamellbonbons, kandierten Früchten und Gewürzen Geschmack: Anfangs prickelnd-pfeffrig, treffen wir auf eine fruchtige Süße von Beeren, dezente Nussigkeit, Gewürze wie Piment, Zimt und Nelken, abschließend Trockenfrüchte und malzige Noten Finish: die Trockenheit von Kakaopulver, leise Fruchtnoten und Eichenwürze, nasses Holz
Inhalt: 0.5 Liter (153,80 € / 1 Liter)
Girvan 26 Jahre 1997/2023 PX Sherry Cask The Caskhound Grainhound 46,6% vol.
Dieser 26-jährige Single Grain aus der Girvan Brennerei reifte in einem Bourbon Cask mit anschließendem Finish in einem 2nd Fill PX-Sherry-Cask und wurde in natürlicher Fassstärke mit 46,6% vol. von The Caskhound abgefüllt. Aroma: Kokosflocken, Orangenzesten und Limoncello, dezente Klebstoffnote, Vanille & Keksteig, eine weinartige Würze, gefolgt von roten Früchten, Tabakblättern und Rosinen Geschmack: Kokosmakronen mit Schokoüberzug, kandierte Früchte, im Anschluss zeigen sich Salzkaramell, Zimt, Nelken, ein Hauch von Leder und Trockenfrüchte Finish: leicht trocken, mit Eichenwürze, Bitterschokolade, Würze und Apfelkernen
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Strathclyde 28 Jahre 1994/2023 The Caskhound Grainhound 42,3% vol.
Dieser 28-jährige Single Grain aus der Strathclyde Brennerei reifte in einem Bourbon Cask und wurde in natürlicher Fassstärke mit 42,3% vol. von The Caskhound abgefüllt. Aroma: der Sommer im Glas: fruchtig-weiniger Antritt, danach ein Duft nach Sommerregen und frischer Ananas, gefolgt von eine Melange aus Rumrosinen, Honigsüße, reifer Mango und Vanille, die in Keksteig, Kokos, Trockenblumen und Omas polierten Schrank übergeht Geschmack: weiches und öliges Mundgefühl, begleitet vom Aroma in Rum eingelegter Rosinen, Melasse und feinen Noten heller Früchte, abgelöst von Crème Brûlée-Kruste, Kokosmakronen, und einem Hauch reifer Pfirsiche & Trauben Finish: mittellang, mit Noten von Weinbrand-Pralinés, Kakaopulver, Eichenwürze & Apfelkernen, leicht trocken
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Strathclyde 29 Jahre 1994/2024 1st Fill Bourbon The Caskhound Grainhound 42,1% vol.
Aller guten Dinge sind drei“ - wie man diese Binsenweisheit mit wohlschmeckendem Leben füllen kann, zeigt Tilo Schnabel alias THE CASKHOUND mit dem neuesten Bottling seiner Abfüllungsreihe THE GRAINHOUND: Ein Trio 1994er Single Grain Whiskys aus der Lowland Distillery STRATHCLYDE, die sowohl Liebhaber als auch Entdecker von Grain Whisky überraschen und begeistern werden. Die drei Abfüllungen aus der THE GRAINHOUND-Reihe beweisen einmal mehr, das gerade lang gereifte Grain Whiskys sich schon längst nicht mehr hinter Single Malt verstecken müssen – offenbaren sie doch eine Fülle einzigartiger Geschmackserlebnisse, geboren aus dem Wechsel-spiel der unverwechselbaren Aromatik des Destillats, sorgsamer Fassreifung und dem Faktor Zeit. Die drei Grains des neuen Bottlings sind echte „Glesga Lads“, denn STRATHCLYDE befindet sich im Süden von Glasgow, direkt am Ufer des Clyde. Die Distillery ist mit einer Jahresproduktion von 40 Mio Litern ein echtes Arbeitspferd, dessen sieben mächtige Coffey Stills unablässig für die Blends der Chivas-Gruppe produzieren. Im Zuge des anhaltenden „Grain Revival“ erhalten nun auch die Single Grains von STRATHCLYDE ihre verdiente Aufmerksamkeit, wie die wachsende Anzahl von unabhängigen Abfüllungen der letzten Jahre belegt. Destilliert im Jahr 1994, verbrachten die drei Single Grains ganze 28 Jahre in Refill Bourbon Casks, die ihnen zu ihrem für Strathclyde so klassischen Geschmacksprofil verhalfen: Honig & Vanille, die Fruchtigkeit heller & tropischer Früchte im Wechselspiel, Rumrosinen, Crème Brûlée und Kokosmakronen. Bei der anschließenden 12-monatige Nachreifung sorgten die verwendeten Quarter Casks für besonders intensiven Kontakt von Fass und Destillat – und rundeten mit ihrer verschiedenen Vorbelegungen das Geschmacksprofil der Single Grains sehr individuell ab: Einen wahren Geschmacks-Booster mit viel Vanille, Toffeearomen und Eichenwürze gewährte das Finish im First Fill Bourbon Quarter Cask. Die unterschied-lichen Nachreifungen verleihen den drei Single Grain Whiskys mit ihrer Aromenvielfalt so eine beeindruckende Tiefe & Komplexität. Same same, but different – ein faszinierendes Trio von Grains mit zwar ähnlicher Ausgangslage, deren Ausprägung sie aber letztlich einzigartig macht!
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Inchgower 15 Jahre 2009/2024 1st Fill Oloroso Sherry The Caskhound 56,3% vol. 0,5 l
Dieser Inchgower reifte in einem Refill Bourbon Cask mit anschließendem Finish von über zwei Jahren (946 Tage) in einem 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead und wurde in natürlicher Fassstärke mit 56,3% vol. von The Caskhound abgefüllt. Aroma: Ein Wechselspiel der Aromen: Weingummi, Vanille, eine intensive Würzigkeit mit Muskatnuss, Nelken und herbstlichem Pumpkin Spice, Dosenpfirsiche in Karamellsauce, ein Hauch von Ananas, Pfeifentabak, alte Lederhandtasche und zum Ende etwas Kräuteraufguss in der Sauna … Geschmack: Sehr süßer und vollmundiger Antritt, der Alkohol zeigt sich mit angenehmer Pfeffrigkeit, gefolgt von viel Würze mit u. a. Nelken und Zimt, dann treffen wir auf kandierte Orangen, einen Mix aus Nüssen & Rosinen, etwas Kaffee-Noten und Jaffa Cakes mit Orangenfüllung Finish: lang, wärmend und cremig, mit Bitterorangen, Kakaopulver, Apfelkernen und leicht trockener Eichenwürze
Inhalt: 0.5 Liter (119,80 € / 1 Liter)
Dailuaine 15 Jahre 2009/2024 1st Fill Cabernet Sauvignon The Caskhound 55,7% vol. 0,5 l
Dieser Dailuaine reifte in einem Refill Bourbon Cask mit anschließendem Finish von über zwei Jahren (936 Tage) in einem 1st Fill Cabernet Sauvignon Wine Barrique und wurde in natürlicher Fassstärke mit 55,7% vol. von The Caskhound abgefüllt. Aroma: Der Duft warmer Karamellsauce empfängt uns, gefolgt von Kräuterhonig, Kirschplunder, Vanillepudding, würzigen Noten, Orangenöl, weinigen Aromen und einem Hauch Jasmin-Tee Geschmack: Ölig, weich und schokoladig zu Beginn, geht die Reise weiter mit einer ordentlichen Portion Amarena-Kirschen, Gewürzen, reifen roten Beeren, Nuss-Nougat-Creme, Kirsch-Weinbrand-Pralinees und sahnigem Stracciatella-Eiscreme Finish: recht lang und trocken werdend, mit Tanninen, Bitterschokolade, dezenter Würze, Mandeln und einem Hauch von geröstetem Brot
Inhalt: 0.5 Liter (119,80 € / 1 Liter)
Speyside Distillery 10 Jahre 2014/2024 1st Fill Oloroso Sherry The Caskhound 58,6% vol. 0,5 l
Ein 14-jähriger unpeated Scotch Single Malt Whisky aus der Speyside Distillery. Er reifte in einem Refill Bourbon Cask mit anschließendem Finish von 865 Tagen in einem 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead und wurde in Fassstärke mit 58,6% vol. von The Caskhound abgefüllt. Aroma: Die Nase eröffnet mit der verführerischen Süße von Sherry und Dattelkuchen. Dies wird von der intensiven Fruchtigkeit von Orangenmarmelade und Kumquats begleitet. Darauf folgen würzige Zimt- und getrocknete Feigenaromen, die für eine angenehme Tiefe sorgen. Eine Nuss-Mischung und ein Hauch von Pfeifentabak verleihen der Nase eine würzig-erdige Komponente. Geschmack: Der erste Eindruck am Gaumen ist leicht pfeffrig, was jedoch schnell von einem öligen, weichen Mundgefühl abgelöst wird. Getrocknete Datteln und Maulbeersirup bringen eine samtige Süße, die mit Kräuterhonig und delikatem Orangenlikör eine spannende Komplexität entfaltet. Rosinen und Walnüsse, die von Bitterschokolade umhüllt sind, ergänzen sich hervorragend mit Eichenholzaromen, die das Ganze mit ihrem würzigen Charakter ergänzen. Finish: Lang und wärmend, wobei sich die Süße von Quittengelee mit den erdigen Aromen von Kakaopulver und Mokkabohnen vermischt. Angenehm trockene Eichenwürze bleibt auf der Zunge zurück und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Inhalt: 0.5 Liter (89,80 € / 1 Liter)
Cameronbridge 18 Jahre 2006/2024 1st Fill Rioja Redwine The Caskhound 56,2% vol. 0,5 l
Dieser 18-jährige Scotch Single Grain Whisky stammt aus der Cameronbridge Distillery. Er reifte in einem Refill Bourbon Cask mit anschließender Nachreifung von 3 Jahren in einem 1st Fill Rioja Redwine Barrique und wurde in Fassstärke mit 56,2% vol. von The Caskhound abgefüllt. Aroma: Ein anfänglicher Hauch von Nagellack geht über in gegrillte Banane und die kräftige, tropische Fruchtigkeit von Mangos, Ananas und Melonen. Hinzu kommen Vanille und Muskatnuss, gefolgt von Eichenwürze, Kardamom, Getreidenoten und dezenten Rotweinaromen, die dem Duft eine komplexe Tiefe verleihen. Geschmack: Sanft und cremig, mit sanfter Vanille, gegrillter Banane und der verlockenden Süße von Karamell-Eiscreme mit Sahne. Getreidenoten, Mürbeteig und Aromen von roten Früchten, Ananas und Orangenschale vermischen sich mit Gewürzen, Ingwer und einem Hauch Honigwein. Subtile Noten von altem Leder, Tabak und Tanninen fügen dem Geschmack zusätzliche Komplexität hinzu. Finish: Lang und recht trocken, mit gerösteter Eiche, Haferkeksen, Milchschokolade, Kaffee und weinigen Noten
Inhalt: 0.5 Liter (89,80 € / 1 Liter)
Benrinnes 16 Jahre 2008/2024 1st Fill Madeira Cask The Caskhound 52,8% vol.
Dieser 16 Jahre alte Benrinnes ist die mittlerweile zehnte Abfüllung der beliebten ANIMALS OF SCOTLAND-Reihe. Sie zieht ihren besonderen Reiz aus dem spannenden Wechselspiel aus klassischer Bourbon-Cask Reifung und der sorgfältigen, 14-monatigen Nachreifung im edlen First Fill Madeira Barrique. Der mit der Aromenfülle des portugiesischen Süßweins veredelte Speyside Whisky nimmt den geneigten Whiskyfan dabei ordentlich auf die Hörner – nicht von ungefähr ziert Lana Mathiesons liebevolle Illustration des kernigen „Tartan Ram“ das Label. Die Aromen des mit angenehmen 52,8 % abgefüllten Speysiders zeigen sich dicht und kraftvoll, in der Nase dominiert eine intensive & süße Fruchtigkeit, begleitet von würzigen Akzenten. Am Gaumen und im Abgang präsentiert sich der BENRINNES von der spannenden Seite: mal spritzig-frech und lebhaft fruchtig zugleich, mal honigsüß, mitunter sogar ingwerscharf – aber stets begleitet von einer ausgleichenden, subtilen Würze und feinen Nussigkeit. Ein intensiver und nuancenreicher Dram, der einen häufig unterschätzten Speyside Whisky ins rechte Licht rückt. In diesem Sinne: trinke Gutes und rede darüber! Aroma: Ein einladendes Bouquet entfaltet sich mit einer angenehmen Süße, die an Puderzucker und reife dunkle Beeren erinnert. Im Hintergrund schwingen fruchtige Noten von Weinbowle mit Pfirsich und Honigmelone mit, begleitet von dem sanften Duft von Weingummi. Eine harzige Note verleiht Tiefe, während Muskatnuss und ein Hauch Citrus für ein würzig-frisches Finale sorgen. Geschmack: Am Gaumen überrascht ein kühler und zugleich spritziger Auftakt, verbunden mit üppiger Fruchtigkeit wirkt es geradezu wie ein „Fruchtsalat auf Speed“ … darauf folgen intensive Nuancen von Kräuterhonig, Turkish Delight, karamellisierte Walnüsse und ein zarter Hauch von Ingwerschärfe. Würzige Komponenten wie Sandelholz und Erdnussnoten treten hervor, gepaart mit einem subtilen, mineralisch-fleischigen Charakter, der das Geschmacksbild abrundet. Finish: Der Nachklang ist von mittlerer Länge, wärmend und geprägt von würzigen Noten, Leder und trockener Eiche. Eine Spur von Kräuterbonbons bringen eine delikate Süße, während eine leichte Traubennote für ein harmonisches Finale sorgt.
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Smoke over Fordyce (peated Glenglassaugh) 2009/2025 The Caskhound Peatwave 54,5% vol.
Die PEATWAVE-Reihe von THE CASKHOUND bringt die ganze Bandbreite rauchiger Whiskys ins Glas – und das neueste Single Cask Bottling, der Secret Highlander SMOKE OVER FORDYCE, hat es in sich! Peatheads dürfen sich auf eine außergewöhnliche Geschmackskombination freuen: Würziger Torfrauch trifft auf cremige Vollmilchschokolade und verschmilzt zu einem überraschend leckeren Tête-à-Tête! Doch dieser 15 Jahre gereifte Single Malt hat noch mehr auf Lager – vielschichtig, harmonisch und voller Charakter beweist er spielend, wie vielschichtig rauchiger Whisky sein kann! Für das mittlerweile zehnte PEATWAVE-Bottling zieht es The Caskhound nach Banffshire an der Nordostküste Schottlands. Die genaue Herkunft des ausdrucksstarken Highland Malt bleibt geheim, doch Kenner schätzen gerade die älteren Abfüllungen der nahe des Fordyce Burn gelegenen Brennerei. Nach der Stilllegung 1986 wird dort seit 2008 wieder hochwertiger Peated und Unpeated Single Malt produziert. Diesmal hat ein rauchiger Vertreter die legendäre THE CASKHOUND-Spürnase überzeugt … Der SMOKE OVER FORDYCE reifte vollständig in einem Refill Puncheon und macht seinem Namen alle Ehre: eine markante Torfrauchnote durchzieht den Whisky – mal sanft, mal intensiv. Neben einem Wechselspiel mit floralen und fruchtigen Akzenten sorgt besonders die faszinierende Verbindung von schokoladiger Süße und torfig-würzigem Rauch für viel Spannung. Herbe Fruchtnoten, feine Ingwerschärfe und eine Melange aus Würze, Kakao und delikaten Holznoten runden den Highland Malt am Ende harmonisch ab. Aroma: Florale und kräuterige Aromen eröffnen den Duft, begleitet von der süßen Cremigkeit von Vanillepudding. Ein Spritzer Zitrus bringt Frische, während Oatcakes eine dezente Malzigkeit beisteuern. Im Hintergrund schimmert eine leichte Salznote durch, die sich gut mit der Fruchtigkeit von Pfirsich, saftigen Weintrauben und reifer Birne verbindet. Eine würzige Tiefe schwingt mit, dazu ein feiner Torfrauch – nicht aufdringlich, sondern sanft verwoben mit der fruchtigen Süße. Ein leicht rustikaler Hauch Bauernhof schwingt in der Ferne mit. Zum Schluss rundet ein bisschen frisch geraspelte Schokolade das Ganze ab. Geschmack: Kühl und erfrischend beim ersten Schluck, dann wird’s weich und rund. Erst zeigen sich würzige Noten und eine dezente Fruchtigkeit von getrockneten Aprikosen und Rosinen. Doch dann wird’s spannend: Rauchige Vollmilchschokolade drängt sich nach vorne! Der Torfrauch bringt würziges Heidekraut, Heu und erdig-moosige Untertöne mit, die sich perfekt in die Schokolade einfügen. Danach kommt noch eine frische Fruchtigkeit ins Spiel – knackige Weintrauben und unreife Pfirsiche. Hinzu kommen Vanille und die feine Schärfe von kandiertem Ingwer mit Bitterschokolade. Zum Schluss wird es spürbar trockener und bekommt eine schöne Balance. Finish: Mittellang und angenehm trocken. Kakaopulver legt sich sanft auf die Zunge, während Holz und würziger Tabak eine warme, aromatische Tiefe hinterlassen. Eine subtile Rauchnote bleibt hängen, begleitet von einem letzten Hauch edler Schokotrüffel und etwas Asche. Ein stimmiger Abschluss, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Inhalt: 0.7 Liter (128,43 € / 1 Liter)
Tullibardine 10 Jahre 2015/2025 1st Fill Moscatel The Caskhound 56,5% vol. 0,5 l
Die Single Malts aus der renommierten Brennerei unweit von Blackford gehören zu den vielschichtigsten Highland Whiskys und überzeugen mit ihrer klaren Fruchtigkeit, harmonischem Geschmack sowie einer sanften, aber komplexen Struktur. Unser TULLIBARDINE durfte seiner Reifung im klassischen Ex-Bourbon Cask ein über dreieinhalbjähriges Finish im First Fill Moscatel Cask genießen. Das Aroma: Harzige Noten treten sofort in den Vordergrund, begleitet von Waldaroma: Erde, Nadeln und eine kräuterige Frische. Eine feine Sherrysüße zeigt sich im Hintergrund, vermischt mit dem Duft von Sultaninen und einem Hauch von Kräuterhonig. Zu einem einladenden Duft von altem Whisky-Warehouse gesellt sich die dunkle, fruchtige Süße von Feigenmarmelade, abgerundet von cremigem Fudge und einer dezenten Schwefelnote. Geschmack: Der erste Eindruck ist kraftvoll mit einem leicht pfeffrigen Antritt, der die Geschmacksknospen direkt weckt. Danach breitet sich die dichte, sirupartige Süße von Melasse aus, die von warmen Gewürzen begleitet wird. Die fruchtige Fülle eines Dattel-Feigen-Aufstrichs trifft auf die nussige Cremigkeit von Maronencreme. Eine Biss knuspriger Crème-Brûlée-Kruste bringt eine bittersüße Karamellnote ins Spiel, während sich erdig-würzige Tabakblätter im Hintergrund zeigen. Finish: Mittellang und angenehm trocken. Karamellisierte Walnüsse hinterlassen eine nussige Süße, während Bitterorangen und der Geschmack von Teeblättern nachklingen. Würzige Akzente treten wieder hervor, bevor eine dezente Schärfe von dunkler Trinkschokolade mit Chili für einen letzten Kick sorgt. Die Eichenwürze bleibt als trockener, leicht herber Nachhall bestehen
Inhalt: 0.5 Liter (99,80 € / 1 Liter)
Benriach 2016/2025 Ex-Laphroaig Cask The Caskhound 55,9% vol.
Dieses Single Cask wurde speziell für die Friends of Cask Hound ausgewählt. Der Single Malt stammt aus der Speyside-Destillerie Benriach, die für ihre Vielfalt an Fassreifungen und experimentellen Abfüllungen bekannt ist. Destilliert im Juni 2016 und im Juli 2025 in Fassstärke von 55,9% vol. abgefüllt, reifte er in einem außergewöhnlichen Fass: einem Ex-Laphroaig Bourbon Barrel. In der Nase zeigt sich der Whisky zunächst charmant, blumig und leicht verspielt, bevor sich delikater Torfrauch bemerkbar macht. Eine feine Harznote und frischer Zitrus sorgen für Spannung, während ein Hauch von Honigmelone durchscheint. Schließlich treten Kräuterhonig und cremiger Karamellpudding mit einer Prise Salz hinzu, die das Bouquet harmonisch abrunden. Am Gaumen macht das Laphroaig-Fass unmissverständlich auf sich aufmerksam: Jod, Salz und phenolischer Rauch treten deutlich hervor und verbinden sich mit einer tiefen, erdigen Würze – fast wie ein Spaziergang durchs Moor nach einem Sturm. Ergänzt wird dieses Bild durch eine satte Toffee-Süße, die Frische heller Früchte, geräucherte Schokolade, kräftige Eichengewürze und ein trockenes Kakaopulver, das sich am Ende auf den Gaumen legt. Der Abgang zeigt sich mittellang und facettenreich: Zunächst würzig, dann zunehmend trockener. Walnüsse knacken dezent im Hintergrund, ein Stück dunkler Kuvertüre schmilzt langsam dahin, während Kubebenpfeffer für einen letzten Kick sorgt, begleitet von Asche und Holz als abschließender Gruß. Ungefärbt und ohne Kühlfiltration abgefüllt, auf lediglich 211 Flaschen limitiert. Ein spannendes Sammlerstück und Genussdram gleichermaßen.
Inhalt: 0.7 Liter (85,57 € / 1 Liter)
Balblair 10 Jahre XO Cognac Casks The Caskhound The Hound's Choice #2 46% vol.
Mit der zweiten Ausgabe der Reihe The Hound’s Choice präsentiert The Caskhound einen jungen, aber ausdrucksstarken Highland Single Malt aus der Balblair Distillery. Zehn Jahre gereift und anschließend in kleinen Ex-XO-Cognac Octaves veredelt, verbindet er den fruchtigen Hausstil von Balblair mit den eleganten, feinwürzigen Akzenten edler Cognacfässer. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, saftige Birnen und grüner Apfel, die von einer zarten Weinnote und Honigsüße begleitet werden. Am Gaumen wirken die 46 % vol. angenehm mild und zugänglich: gelbe Früchte, Vanille, dezente Traubenwürze und ein Hauch gerösteter Mandeln entfalten sich ausgewogen. Das Finish ist mittellang, fruchtbetont und sanft würzig. Abgefüllt ohne Kühlfiltration und in natürlicher Farbe richtet sich diese Edition nicht nur an erfahrene Genießer, sondern auch an Whisky-Einsteiger, die Lust auf spannende Fassreifungen haben. Mit seinem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis und der stilvollen Cognac-Veredelung ein echter Allrounder im Glas.
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 € / 1 Liter)
Girvan 15 Jahre 2010/2025 1st Fill Rioja Barrique The Caskhound 57,1% vol. 0,5 l
Der Goldene Oktober ist bei THE CASKHOUND noch lange nicht vorbei – im Gegenteil. Nach drei spannenden Abfüllungen zum Monatsauftakt legt Tilo Schnabel nun einen drauf: den 15-jährigen GIRVAN Single Grain Whisky. Der charakterstarke Lowlander führt die THE STILLMAN’S GOLD-Serie fort – und zeigt einmal mehr, dass bei Tilo noch einige spannende Tropfen auf ihren großen Auftritt warten … Unser GIRVAN reifte zunächst klassisch in einem Ex-Bourbon Hogshead, bevor er ein außergewöhnlich langes Finish im First Fill Rioja Red Wine Barrique genoss – ganze 1.325 Tage Nachreifung! Das Ergebnis: 386 Flaschen eines echten Power-Grains, abgefüllt mit kräftigen 57,1 % Vol., die seine volle Tiefe, Würze und natürliche Intensität gut zum Ausdruck bringen. Die an Ayrshires Küste gelegene GIRVAN Distillery ist bekannt für ihre sauberen, eleganten Grain Whiskys – leicht, cremig und wunderbar ausgewogen. Genau diese klare Basis macht sie ideal für kreative Fassprojekte wie dieses. Das ausgedehnte Finish im Rioja Fass hat dem Whisky spürbar mehr Tiefe verliehen: sanfte Wärme, feine Würze und elegante Fruchtnoten, die an Spaniens charaktervolle Tempranillo-Weine erinnert. So vereinen sich die Leichtigkeit der Lowlands und die samtige Reife des Südens zu einem Whisky mit eigenständigem Profil – vielschichtig, charmant und mit jener authentischen Handschrift, für die THE CASKHOUND steht: ehrlich, charaktervoll und mit sicherem Gespür für Balance und Fassauswahl. Aroma: Beim ersten Schnuppern tut sich gleich einiges – süße Rumrosinen, eine Prise Würze und etwas Puderzucker. Dazu dieser verführerische „old warehouse“-Duft, ein Hauch Klebstoff, Rosenwasser und Toffee-Äpfel. Mit der Zeit kommen kandierter Ingwer, ein bisschen Harz, Kokosraspel und Vanille dazu – da passiert richtig was im Glas! Geschmack: Am Gaumen verschmelzen beide Welten: eleganter Lowland Grain mit Fassstärke trifft auf die Tiefe des Rioja-Finishs. Die feinen Rumaromen melden sich wieder, dazu ein schräger Mix: eine Spur Klebstoff, funky Kirsch-Brause, Brombeeren und würzig-weinige Noten. Im Hinter-grund tauchen Ingwer-Honigkuchen, Marzipan, Rosinen und feine Eichenwürze auf. Komplex, lebendig und extrem spannend zu entdecken ... Finish: Mittellang, wärmend und würzig – mit letzten Wein-Aromen, Würze, gebrannten Mandeln, etwas Kakao, Kokos und einer feinen Holznote. Ein runder, stimmungsvoller Ausklang, der Lust auf den nächsten Schluck macht!
Inhalt: 0.5 Liter (79,80 € / 1 Liter)
Ardlair (Ardmore) 15 Jahre 2010/2025 Madeira Cask The Caskhound Stillman's Gold 53,9% vol.
Der ARDLAIR zeigt die seltene, ungetorfte Seite der Ardmore Distillery – ein spannender Kontrast zu ihren sonst typischen Heavily Peated Malts. Nicht-rauchige Abfüllungen sind dort echte Ausnahme-erscheinungen, und genau das macht diesen Malt so reizvoll. Wer also erleben möchte, was die Highland-Destille ohne ihr gewohntes Rauchprofil und mit feinem Madeira-Twist auszeichnet, sollte nicht lange zögern: Von diesem Einzelfass gibt es nur 234 Flaschen. Geschmacklich zeigt sich der Highlander von seiner besten Seite: Ein Tropfen, der den Charakter des ARDLAIR voll stehen lässt – klar, helle Früchte, sauberes Destillat, feine Süße – und dem das einjährige Madeira-Finish ein elegant-fruchtiges Extra verleiht. Locker, leicht, aber mit genug Komplexität, um neugierig zu machen. Kein Fass-Monster, keine Süßbombe, kein dunkler Nachtisch – einfach ein harmonischer Highland Malt mit feinem Wein-Twist, der seinen Charme nicht aufzwingt. Wir meinen: ein richtig schöner „setz dich hin, gönn dir was“-Malt! Mit dem ARDLAIR läutet Tilo Schnabel übrigens ganz entspannt seine diesjährige Black Week ein – und das mit einem Preis, der eindrucksvoll zeigt, was möglich ist, wenn Leidenschaft auf Zugänglichkeit trifft: 69,90 Euro für eine 15 Jahre gereifte Einzelfassabfüllung in Fassstärke. Und keine Sorge: Das war erst der Anfang. Freut euch auf weitere Angebotsknaller – es bleibt spannend. Aroma: Es startet sehr einladend: Pfirsich, Aprikose, süße Apfelschnitze – alles saftig und gelbfruchtig. Dazu warmer Blütenhonig, ein bisschen Vanille und Zitronenschale, die Frische reinbringt. Der Madeira zeigt sich dezent im Hintergrund mit roten Johannisbeeren, etwas Pflaumenschale und einer feinen nussigen Note. Geschmack: Angenehm cremiger Antritt, leicht ölig, absolut rund. Los geht es mit reifer Steinfrucht, etwas Birnenkompott und knackigem Toffee Apple. Dann kommen sanfte Süßwein-Akzente ins Spiel: rote Beeren, ein Hauch Feige, alles recht subtil. Dazu Honig, etwas Toffee und eine warme, leichte Würze – Zimt, Muskat, ein Hauch Kakao. Zwischendurch sorgt ein kleiner Kick Orangenzeste für Spannung … Finish: Mittellang, elegant, leicht trocken. Zurück bleiben Honigsüße, etwas Mandel und Holzwürze, ein fruchtiger Nachhall und eine ganz subtile weinige Note, die das Finish abrundet. Fazit: Ein ehrlicher Highland-Dram mit feinem Madeira-Touch – subtil und harmonisch!
Inhalt: 0.7 Liter (99,86 € / 1 Liter)
Blair Athol 10 Jahre 2015/2025 Margaux Redwine The Caskhound Tilo's Proof #7 51,5% vol.
Der Highland-Malt BLAIR ATHOL aus Pitlochry ist bekannt für seine malzige Süße, nussige Tiefe und leicht ölige Textur – ein komplexes, sehr zugängliches Destillat, das Fassreifungen oft überraschend elegant trägt. Das Margaux-Fass aus der berühmten Bordeaux-Appellation steuert dunkle Beeren und Trauben, weiche Tannine, etwas Vanille und einen Hauch edles Zedernholz bei. Das Ergebnis: Ein harmonischer, vielschichtiger Highlander, der die Rotweinnoten in seine eigene Wärme einwebt. Kein Überfahren, kein Übersteuern – eher ein genüssliches, französisch angehauchtes Hin- und Herflirten.
Inhalt: 0.7 Liter (82,71 € / 1 Liter)
Benrinnes 11 Jahre 2014/2025 Australian Redwine The Caskhound Tilo's Proof #8 51,7% vol.
BENRINNES im Herzen der Speyside, bekannt für seine ungewöhnliche 2,5-fache Destillation und kräftigen, strukturierten Malts, liefert einen Whisky, der auch mit intensiven Fassarten locker mithalten kann. Der typische „Benrinnes-Bite“ – fleischig, würzig, robust – findet im australischen Rotweinbarrique einen kraftvollen Partner. Das Ergebnis: Ein sattes, tiefes Aromenspektrum mit dunklen Früchten, einer Spur Leder, waldbeeriger Süße, Kräutern und markanter Würze. Der Malt genießt die Rotweinpower – und gibt sie charmant und selbstbewusst zurück.
Inhalt: 0.7 Liter (82,71 € / 1 Liter)
Girvan 28 Jahre 1997/2025 PX Sherry Cask The Caskhound Grainhound 46,1% vol.
Ein gereifter Single Grain von beeindruckender Eleganz: Dieser 28-jährige Girvan aus der „Grainhound“-Serie von The Caskhound verbindet die zugängliche Cremigkeit alten Grains mit der aromatischen Fülle eines PX-Sherry-Finishs. Die lange Reifezeit verleiht ihm Tiefe und Ruhe, während das Finish für süße, würzige Akzente sorgt – ein Charakter, der sich entspannt, warm und mit einer herrlich nostalgischen Note präsentiert. Aroma Zu Beginn zeigt sich eine leichte, grain-typische Klebstoffnote – charmant wie eine ferne Erinnerung an die Bastelstunde. Danach öffnet sich der Whisky festlicher: Orangenschale, Butterscotch und Kokosmakronen, gefolgt von Gewürzen, weichem Kuchenteig mit Rumrosine und einem dezenten Streichholz-Flackern. Florale Akzente, Puffreis und ein Hauch von Leder runden das warme, süß-nostalgische Profil ab. Geschmack Weich und cremig wie Vanillepudding gleitet der Girvan über den Gaumen. Rosinen und der typische Grain-Zwinker folgen, bevor es richtig gemütlich wird: Eierlikör, dunkle Melasse, Trockenfrüchte und Rumtrüffel mit dunkler Schokolade. Danach erscheinen Fudge, Marzipan, ein Hauch Tabak sowie feine Gewürze wie Zimt und Nelken – satt, warm und ausgesprochen harmonisch. Finish Mittellang, sanft und leicht trocken. Vanille, etwas Schokolade und feine Frucht bleiben angenehm zurück. Schließlich zeigt sich noch einmal ein kleiner Funke der charmanten „Bastelstunden“-Note, bevor der Whisky mit milder Eiche elegant ausklingt. Die Brennerei Girvan, gegründet 1963 an der Westküste Schottlands (Lowlands), gehört zu den modernsten Grain-Destillerien des Landes. Bekannt für seine besonders reine, weiche Destillation und die Produktion in Coffey-Stills, liefert Girvan einen eleganten, cremigen Grundcharakter. In Kombination mit langen Reifezeiten zeigt sich der Stil von seiner schönsten Seite: mild, ausgewogen und überraschend vielschichtig – wie in diesem ausdrucksstarken 28-jährigen Grain.
Inhalt: 0.7 Liter (128,43 € / 1 Liter)
Ben Nevis 26 Jahre 1999/2025 Sherry Cask Caskhound Exquisite Casks 48,6% vol. (mit Box)
Ein Vierteljahrhundert Reifezeit, ein einzelnes Fass und ein Stil, der Tiefe über Lautstärke stellt: Diese Abfüllung aus der Exquisite Casks-Serie von The Caskhound zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich ein gereifter Highland-Malt und ein gut gewähltes Sherryfass verbinden können. Balance, Textur und charaktervolle Reife stehen hier klar im Vordergrund – ein Whisky zum Einschenken, nicht zum Verstauben. Aroma Süße Sherrynoten eröffnen das Aromenspiel, begleitet von gerösteten Nüssen und frischer Zitrusschale. Saftige Ananas schiebt sich in den Vordergrund, flankiert von typischen wachsigen Anklängen. Ein feiner mineralischer „Funk“ verleiht dem Bouquet Tiefe und markante Highland-Prägung. Geschmack Fruchtig und ausgewogen mit Zitrus und reifen Gartenfrüchten. Sanfte tropische Süße trifft auf Mandeln, honigsüßes Malz und feine Milchschokolade. Subtiler, erdiger Rauch wirkt verbindend und hält die Komposition elegant zusammen. Finish Trocken und nussig mit der charakteristischen Ben-Nevis-Funkiness. Gegrillte Ananas, mineralischer Rauch, dunkle Schokolade und reife Holznoten sorgen für ein langes, stimmiges Finale mit Tiefgang. Exquisite Casks – die Idee Handverlesene Single-Cask-Abfüllungen ab 25 Jahren Reifezeit, bei denen Balance, Tiefe und Geschmack im Mittelpunkt stehen. Whiskys mit Charakter und Reife – gemacht für den Moment im Glas. Zur Brennerei Die Ben Nevis Distillery wurde 1825 am Fuß des höchsten Berges Schottlands gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Brennereien der Highlands. Ihr Hausstil ist bekannt für ölige Textur, wachsige Noten und eine leicht mineralische Tiefe – Eigenschaften, die sich mit zunehmender Reife besonders eindrucksvoll entfalten und dieser Abfüllung ihren unverwechselbaren Charakter verleihen.
Inhalt: 0.7 Liter (370,00 € / 1 Liter)
Tobermory 30 Jahre 1995/2025 Bourbon Cask Caskhound Exquisite Casks 46,6% vol. (mit Box)
Drei Jahrzehnte Reifezeit verleihen diesem Tobermory eine beeindruckende Ruhe und Klarheit. In der Exquisite Casks-Serie steht nicht die Kraft, sondern die Eleganz im Vordergrund: maritime Frische, cremige Süße und fein ausbalancierte Würze verbinden sich zu einem ausgesprochen reifen, hellen Stil, der die Herkunft der Insel Mull subtil, aber unmissverständlich widerspiegelt. Aroma Sehr frisch und einladend. Weiße Trauben und Holunderblüte eröffnen das Bouquet, begleitet von einer klaren Meersalznote. Leicht salzige Zitronendesserts, Holunderblütenlikör, ein Hauch Wermut sowie Anklänge von weißem Port verleihen Tiefe. Insgesamt wirkt das Aroma sommerlich, hell und fein kräutrig. Geschmack Zitrone und ein salziger Akzent stehen zunächst im Mittelpunkt, werden jedoch rasch von einer angenehmen, weichen Süße aufgefangen. Weiße Schokolade, Wabenhonig und Vanilleeis verbinden sich mit Fudge und Clotted Cream zu einem cremigen, fast dessertartigen Mundgefühl von bemerkenswerter Eleganz. Finish Lebhaft und lang anhaltend. Prickelnde Würze und schwarzer Pfeffer treffen auf Cream Soda und Apfelcider. Buttercreme, Vanilleglasur und eine feine salzige Brise runden das Finale harmonisch ab. Exquisite Casks – die Idee Handverlesene Single-Cask-Abfüllungen ab 25 Jahren Reifezeit, bei denen Balance, Tiefe und Trinkfreude im Mittelpunkt stehen. Whiskys mit Charakter und Reife – gemacht für den Moment im Glas. Zur Brennerei Die Tobermory Distillery wurde 1798 gegründet und ist die einzige Brennerei auf der Isle of Mull. Ihr ungetorfter Hausstil zeichnet sich durch maritime Frische, feine Zitrusnoten und eine cremige Textur aus – Eigenschaften, die mit langer Reife besonders elegant zur Geltung kommen und diese 30-jährige Abfüllung eindrucksvoll prägen.
Inhalt: 0.7 Liter (370,00 € / 1 Liter)
Tobermory 30 Jahre 1995/2025 Bourbon Cask Caskhound Exquisite Casks 46,6% vol. (ohne Box)
Dieses Angebot enthält nur die Flasche, ohne Holzbox. Drei Jahrzehnte Reifezeit verleihen diesem Tobermory eine beeindruckende Ruhe und Klarheit. In der Exquisite Casks-Serie steht nicht die Kraft, sondern die Eleganz im Vordergrund: maritime Frische, cremige Süße und fein ausbalancierte Würze verbinden sich zu einem ausgesprochen reifen, hellen Stil, der die Herkunft der Insel Mull subtil, aber unmissverständlich widerspiegelt. Aroma Sehr frisch und einladend. Weiße Trauben und Holunderblüte eröffnen das Bouquet, begleitet von einer klaren Meersalznote. Leicht salzige Zitronendesserts, Holunderblütenlikör, ein Hauch Wermut sowie Anklänge von weißem Port verleihen Tiefe. Insgesamt wirkt das Aroma sommerlich, hell und fein kräutrig. Geschmack Zitrone und ein salziger Akzent stehen zunächst im Mittelpunkt, werden jedoch rasch von einer angenehmen, weichen Süße aufgefangen. Weiße Schokolade, Wabenhonig und Vanilleeis verbinden sich mit Fudge und Clotted Cream zu einem cremigen, fast dessertartigen Mundgefühl von bemerkenswerter Eleganz. Finish Lebhaft und lang anhaltend. Prickelnde Würze und schwarzer Pfeffer treffen auf Cream Soda und Apfelcider. Buttercreme, Vanilleglasur und eine feine salzige Brise runden das Finale harmonisch ab. Exquisite Casks – die Idee Handverlesene Single-Cask-Abfüllungen ab 25 Jahren Reifezeit, bei denen Balance, Tiefe und Trinkfreude im Mittelpunkt stehen. Whiskys mit Charakter und Reife – gemacht für den Moment im Glas. Zur Brennerei Die Tobermory Distillery wurde 1798 gegründet und ist die einzige Brennerei auf der Isle of Mull. Ihr ungetorfter Hausstil zeichnet sich durch maritime Frische, feine Zitrusnoten und eine cremige Textur aus – Eigenschaften, die mit langer Reife besonders elegant zur Geltung kommen und diese 30-jährige Abfüllung eindrucksvoll prägen.
Inhalt: 0.7 Liter (327,14 € / 1 Liter)
Bonnington 2020/2025 1st Fill Redwine Cask The Caskhound 58,8% vol.
Ein ungewöhnlicher Vertreter aus den Lowlands: Dieser stark getorfte Single Malt aus der jungen Bonnington Distillery reifte vollständig über fünf Jahre in einem First Fill Red Wine Cask. Abgefüllt von The Caskhound als Teil der markanten PEATWAVE-Serie, zeigt dieser Whisky eindrucksvoll, wie kraftvoll Rauch, Frucht und Fasscharakter miteinander verschmelzen können. Ungezähmt, intensiv und kompromisslos – abgefüllt in natürlicher Fassstärke. Aroma Kräftiger, maritimer Torfrauch trifft sofort auf dunkle rote Früchte wie Sauerkirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Dahinter folgen Rotwein-Tannine, feuchte Asche, geräucherter Speck sowie eine würzige Note aus Nelken und schwarzem Pfeffer. Geschmack Dicht, ölig und druckvoll. Intensiver Rauch legt sich über saftige Waldbeeren, rote Trauben und eine leicht herbe Weinigkeit. Bitterschokolade, verkohltes Holz und eine salzige, fast fleischige Komponente sorgen für Tiefe und Struktur. Die hohe Alkoholstärke ist präsent, aber gut eingebunden. Finish Lang, wärmend und nachhaltig. Rauch, trockene Rotwein-Tannine, dunkle Frucht und eine elegante Bitterkeit klingen langsam aus und hinterlassen einen trockenen, würzig-mineralischen Nachhall. Die Brennerei Die Bonnington Distillery liegt im Herzen von Edinburgh und steht für einen modernen, experimentierfreudigen Ansatz innerhalb der Lowlands. Besonders der Einsatz von stark getorftem Malz hebt sie klar vom klassischen Lowland-Stil ab. Urbane Prägung, kurze Wege und mutige Fasswahl machen Bonnington zu einer der spannendsten jungen Brennereien Schottlands.
Inhalt: 0.7 Liter (85,57 € / 1 Liter)
Glen Elgin 10 Jahre 2015/2025 1st Fill Recioto Wine The Caskhound Tilo's Proof #10 51,7% vol.
Dieser klassische Speysider erhielt zum Abschluss seiner Reifung ein außergewöhnliches Finish: Nach der Hauptlagerung durfte der Whisky für 13 Monate in einem First Fill Recioto Wine Cask nachreifen. Recioto ist eine rare Spezialität aus dem Valpolicella-Gebiet in Italien und wird bislang nur sehr selten für die Whiskyreifung eingesetzt. Das Ergebnis ist ein spannender Kontrast aus eleganter Speyside-Fruchtigkeit und konzentrierter, weiniger Tiefe – präzise ausgewählt und abgefüllt als Teil der streng limitierten „Tilo’s Proof“-Serie von The Caskhound. Aroma Reife rote Beeren, getrocknete Kirschen und dunkle Trauben eröffnen das Bouquet. Dahinter folgen Honig, Vanille und ein Hauch Orangenabrieb, ergänzt von feinen Weinaromen, leichtem Holz und einer eleganten, fast floralen Süße. Geschmack Seidig und ausgewogen. Saftige rote Früchte, Rosinen und Pflaumen verbinden sich mit cremigem Malz, Toffee und einer dezenten Würze. Das Recioto-Fass bringt eine feine Süße und strukturierte Weinigkeit ein, ohne den klaren Charakter des Destillats zu überdecken. Die Alkoholstärke sorgt für Spannung, bleibt dabei aber gut integriert. Finish Mittellang bis lang, weich ausklingend. Fruchtige Süße, dezente Tannine und ein Hauch Kakao bleiben zurück, begleitet von einer angenehmen, trockenen Eleganz. Die Brennerei Die Glen Elgin Distillery liegt in der Speyside und wurde 1898 gegründet. Bekannt ist sie für einen fruchtbetonten, ausgewogenen Stil mit cremiger Textur, der häufig als Rückgrat für Blends dient, sich aber auch hervorragend für eigenständige Single-Cask-Abfüllungen eignet. Besonders in Kombination mit ausgewählten Finish-Fässern zeigt Glen Elgin seine feine, elegante Vielschichtigkeit.
Inhalt: 0.7 Liter (82,71 € / 1 Liter)
Blended Malt (teaspooned Glenglassaugh) 2010/2025 Sherry Cask The Caskhound Hound's Choice #3 52,9%
Diese Abfüllung der Hound’s Choice vereint Glenglassaugh mit der tiefen, reifen Aromatik einer vollständigen Reifung im Sherry Puncheon. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Blended Malt mit cremiger Textur, vielschichtiger Frucht und fein dosierter Würze – kraftvoll, aber ausgewogen, mit einer eleganten, ruhigen Reife. Aroma Frisch und leicht säuerlich im Auftakt, getragen von feiner Weinsäure und einem Hauch Orangenöl. Wachsige Noten und sanfte Honigsüße folgen, bevor sich Heu und zarte florale Akzente öffnen. Walnuss und Haselnuss bringen Tiefe, ergänzt von getrockneten Aprikosen. Würzige Nuancen, Haferkekse und ein dezenter Hauch Fudge runden die Nase ab. Geschmack Weich, ölig und zugleich von kraftvoller Würze geprägt. Feigencreme und Manuka-Honig sorgen für Fülle, kandierter Ingwer verleiht Frische und Zug. Eingelegte Pfirsiche und Dattelsirup vertiefen den Fruchteindruck, begleitet von Tabak und einem feinen Rosinenton. Süßes Malz hält alles zusammen, nussige Schokolade und etwas Mandelmus geben Struktur. Finish Ruhig, wärmend und zunehmend trocken. Schokomousse und Anklänge von Calvados-Äpfeln gehen in würzige Noten über. Apfelkerne und Orangenzesten setzen herbe Akzente, bevor sanfte, leicht trockene Eichenaromen den Abgang beschließen. Zur Brennerei (Glenglassaugh) Glenglassaugh liegt an der rauen Küste der östlichen Highlands nahe Portsoy. Die Brennerei ist bekannt für einen fruchtbetonten, maritim geprägten Stil. In Verbindung mit Sherryreifung entstehen Whiskys von besonderer Tiefe, in denen Süße, Frucht und Würze in feiner Balance stehen.
Inhalt: 0.7 Liter (85,57 € / 1 Liter)
Glenburgie 18 Jahre 2007/2026 The Caskhound The Fashionable Five #4 50% vol.
Mit der vierten Abfüllung der Serie „The Fashionable Five“ präsentiert The Caskhound einen 18 Jahre gereiften Glenburgie, destilliert im Jahr 2007 und abgefüllt 2026. Die Reifung im Ex-Bourbon-Fass verleiht diesem Single Malt eine beeindruckende Balance aus cremiger Süße, fruchtiger Eleganz und feiner Würze. Mit kräftigen 50% vol., selbstverständlich in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration, zeigt sich dieser Speysider stilsicher, modern und doch klassisch in seiner Handschrift. Aroma Vanillecreme wie aus einer Pariser Pâtisserie – weich, luxuriös und einladend. Dahinter entfalten sich grasig-florale Nuancen, die an eine Sommerwiese erinnern, zart und elegant wie eine Seidenbluse im warmen Wind. Grüner Apfel bringt frische Kontur, während warmes Birnenkompott für goldene Tiefe sorgt. Reife Mango setzt exotische Akzente, begleitet von einem Hauch Mandarine. Subtil im Hintergrund zeigen sich Haferflocken und das verspielte Flirren leicht unreifer Trauben. Geschmack Weich und ölig legt sich der Dram auf die Zunge – fast wie flüssiger Satin. Eine selbstbewusste Honigsüße breitet sich aus, strukturiert von feinen Kräuternoten. Frische Apfelspalten und ein Hauch Zitrus sorgen für Lebendigkeit. Karamell verbindet sich harmonisch mit Aprikosenkonfitüre und kandierter Mango. Geröstetes Malz bringt Tiefe, während eine elegante, fein dosierte Würze dem Profil Rückgrat verleiht. Finish Mittellang, angenehm trocken und bemerkenswert stilsicher. Vanilleschote trifft auf Zimt und einen Hauch Ingwer. Getrocknete Aprikose und Kakaopulver setzen bittersüße Akzente, bevor Kokosöl und geröstete Eiche den Vorhang langsam und würdevoll schließen. Die 1829 gegründete Glenburgie Distillery liegt unweit von Forres in der Speyside und ist bekannt für ihren weichen, fruchtbetonten Hausstil mit eleganter Textur. Ein Großteil der Produktion fließt traditionell in Blends, doch als Single Cask offenbart Glenburgie seine ganze Klasse: feingliedrig, cremig, mit klarer Frucht und subtiler Würze. Dieser 18-Jährige vereint Reife, Finesse und modische Eleganz – ganz im Sinne der „Fashionable Five“.
Inhalt: 0.7 Liter (157,00 € / 1 Liter)
Dumbarton 25 Jahre 2000/2025 Bourbon Cask Caskhound Exquisite Casks 50,9% vol. (ohne Box)
Mit dieser außergewöhnlichen Einzelfassabfüllung aus der Reihe Exquisite Casks präsentiert Caskhound einen selten gewordenen Grain Whisky aus der legendären, längst geschlossenen Dumbarton Distillery. Destilliert im Jahr 2000 und über 25 Jahre in einem Bourbon Hogshead gereift, vereint dieser 25-jährige Single Grain Eleganz, Tiefe und die wunderbar cremige Textur, für die lange gereifte Grain Whiskys geschätzt werden. Die behutsame Reifung im ehemaligen Bourbonfass hat dem Whisky ein vielschichtiges Aromenspiel aus Vanille, reifen Früchten und feiner Eichenwürze verliehen. Abgefüllt wurde das Einzelfass 2025 in natürlicher Fassstärke von 50,9% vol. – selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert. Aroma Weich und elegant mit cremiger Vanille, hellem Karamell und feinem Honig. Dahinter zeigen sich reife Birnen, Bananenchips und ein Hauch Kokosnuss, begleitet von zarten Noten von Gebäck, Mandeln und sanfter Eiche. Geschmack Seidig und rund am Gaumen. Süße Vanillecreme, Toffee und Butterscotch verbinden sich mit reifen gelben Früchten, etwas Ananas und kandierter Orange. Die lange Bourbonfassreifung bringt zudem feine Noten von gerösteter Eiche, Kokos und einem Hauch weißer Schokolade. Finish Lang, weich und angenehm wärmend. Süße Vanille, zarte Würze und ein Hauch Eichenholz bleiben zurück, begleitet von Karamell und einem dezenten, cremigen Nachhall. Die Dumbarton Distillery wurde 1938 von Hiram Walker am Ufer des River Leven gegründet und entwickelte sich über Jahrzehnte zu einer der wichtigsten Grain-Destillerien Schottlands. Berühmt war sie nicht nur für ihre kontinuierlichen Column Stills, sondern auch für ihre ungewöhnlichen Bewohner: Eine Kolonie weißer Gänse bewachte das Gelände und wurde zu einer kleinen Legende der Whiskywelt. Nach der Schließung im Jahr 2002 sind Abfüllungen aus Dumbarton heute selten geworden – besonders in dieser beeindruckenden Altersklasse. Ein eleganter, reifer Grain Whisky, der die stille Größe dieser verschwundenen Brennerei eindrucksvoll widerspiegelt.
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Dumbarton 25 Jahre 2000/2025 Bourbon Cask Caskhound Exquisite Casks 50,9% vol. (mit Box)
Mit dieser außergewöhnlichen Einzelfassabfüllung aus der Reihe Exquisite Casks präsentiert Caskhound einen selten gewordenen Grain Whisky aus der legendären, längst geschlossenen Dumbarton Distillery. Destilliert im Jahr 2000 und über 25 Jahre in einem Bourbon Hogshead gereift, vereint dieser 25-jährige Single Grain Eleganz, Tiefe und die wunderbar cremige Textur, für die lange gereifte Grain Whiskys geschätzt werden. Die behutsame Reifung im ehemaligen Bourbonfass hat dem Whisky ein vielschichtiges Aromenspiel aus Vanille, reifen Früchten und feiner Eichenwürze verliehen. Abgefüllt wurde das Einzelfass 2025 in natürlicher Fassstärke von 50,9% vol. – selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert. Hier mit der dekorativen Holzbox der Serie. Aroma Weich und elegant mit cremiger Vanille, hellem Karamell und feinem Honig. Dahinter zeigen sich reife Birnen, Bananenchips und ein Hauch Kokosnuss, begleitet von zarten Noten von Gebäck, Mandeln und sanfter Eiche. Geschmack Seidig und rund am Gaumen. Süße Vanillecreme, Toffee und Butterscotch verbinden sich mit reifen gelben Früchten, etwas Ananas und kandierter Orange. Die lange Bourbonfassreifung bringt zudem feine Noten von gerösteter Eiche, Kokos und einem Hauch weißer Schokolade. Finish Lang, weich und angenehm wärmend. Süße Vanille, zarte Würze und ein Hauch Eichenholz bleiben zurück, begleitet von Karamell und einem dezenten, cremigen Nachhall. Die Dumbarton Distillery wurde 1938 von Hiram Walker am Ufer des River Leven gegründet und entwickelte sich über Jahrzehnte zu einer der wichtigsten Grain-Destillerien Schottlands. Berühmt war sie nicht nur für ihre kontinuierlichen Column Stills, sondern auch für ihre ungewöhnlichen Bewohner: Eine Kolonie weißer Gänse bewachte das Gelände und wurde zu einer kleinen Legende der Whiskywelt. Nach der Schließung im Jahr 2002 sind Abfüllungen aus Dumbarton heute selten geworden – besonders in dieser beeindruckenden Altersklasse. Ein eleganter, reifer Grain Whisky, der die stille Größe dieser verschwundenen Brennerei eindrucksvoll widerspiegelt.
Inhalt: 0.7 Liter (171,29 € / 1 Liter)
Auchentoshan 10 Jahre 2016/2026 1st Fill Bourbon The Caskhound Tilo's Proof #12 52% vol.
Mit dieser Einzelfassabfüllung aus dem Hause The Caskhound zeigt sich Auchentoshan Distillery von einer besonders klaren, fruchtbetonten Seite. Zehn Jahre Reifung in einem First Fill Bourbon Cask verleihen dem Lowland Single Malt eine bemerkenswerte Balance aus tropischer Frische, feiner Süße und subtiler Würze. Als Teil der „Tilo’s Proof“-Serie überzeugt diese Abfüllung mit 52% vol. in natürlicher Fassstärke – unverfälscht, präzise und mit viel Charakter. AromaFrisch und einladend eröffnet die Nase mit reifer Papaya und saftiger Mango, begleitet von grünem Apfel und einem Hauch Birne. Dahinter entfaltet sich eine sanfte, grasig-blumige Note, die an eine sommerliche Wiese erinnert. Mit etwas Zeit treten Vanillecreme, Honig und ein Anflug von Kokosmilch hervor, ergänzt durch feine Anklänge von Haferkeksen und hellem Holz. Insgesamt bleibt das Aromabild klar, elegant und wunderbar ausbalanciert. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Whisky deutlich kraftvoller als die Nase vermuten lässt – vollmundig, mit angenehmer Öligkeit und perfekter Einbindung der 52% vol. Gelbe Mirabellen, reifer Pfirsich und Apfelkompott treffen auf Honig und Malzkaramell. Würzige Nuancen von Ingwer, weißem Pfeffer und feinen Kräutern sorgen für Tiefe und Struktur, ohne die Frucht zu überlagern. Ein sehr ehrlicher, sauberer Stil, der den typischen Lowland-Charakter hervorragend transportiert. FinishMittellang und angenehm trocken. Zitrusschalen und leichte Malzigkeit prägen den Ausklang, begleitet von einem dezenten Eichenhauch und feiner Ingwerschärfe. Ein eleganter, unaufdringlicher Abschluss, der den Dram stimmig abrundet. Die Auchentoshan Distillery, gegründet im Jahr 1823 und gelegen am Stadtrand von Glasgow, ist bekannt für ihre dreifache Destillation – eine Seltenheit in Schottland. Dieser Prozess verleiht ihren Whiskys eine besonders leichte, zugängliche und zugleich präzise Stilistik, die sich durch Frische, feine Fruchtaromen und elegante Struktur auszeichnet.
Inhalt: 0.7 Liter (82,71 € / 1 Liter)
Ruadh Maor (Glenturret) 12 Jahre 2013/2026 Oloroso Sherry The Caskhound Peatwave 58,1% vol.
Mit der „Peatwave“-Serie widmet sich The Caskhound den rauchigeren Facetten schottischer Brennereien – und dieser 12-jährige Ruadh Maor aus der Glenturret Distillery ist ein besonders gelungenes Beispiel dafür. Vollständig im Oloroso Sherry Butt gereift, vereint dieser getorfte Glenturret kraftvollen Rauch mit tiefer, dunkler Sherryaromatik. Mit 58,1% vol. in Fassstärke abgefüllt, zeigt er sich intensiv, komplex und gleichzeitig bemerkenswert ausbalanciert. AromaMalzige Süße und frische Kräuter eröffnen das Bouquet, gefolgt von Waldhonig auf trockenem Heu. Der Rauch tritt weich und ruhig auf – mit Anklängen von Torf und dezentem Speck. Dahinter entfalten sich reife Pfirsichkonfitüre, Orangenzesten und saftige Rosinen. Eine feine Pfeffernote setzt einen lebendigen Akzent, während Dattelsirup und subtile Glühweinbonbon-Nuancen dem Ganzen zusätzliche Tiefe verleihen. GeschmackSeidig-cremig im Antritt und erstaunlich zugänglich für die hohe Stärke. Rasch baut sich eine angenehme Ingwerschärfe auf, begleitet von süßem, elegant eingebundenem Torfrauch. Warme Sherrytöne prägen das Zentrum: Tabakblätter, Zimt und buttriges Toffee verbinden sich mit gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Stockbrot. Erdige Noten, die an feuchtes Herbstlaub erinnern, verleihen dem Whisky zusätzliche Komplexität und Tiefe. FinishLang, wärmend und trocken ausklingend. Eichenwürze und Bitterorange leiten über zu dunkler Schokolade und einem Hauch Heidekraut. Beerige Anklänge, würziger Schinken, Walnüsse und feine Kaminasche hallen lange nach und sorgen für ein eindrucksvolles, nachhaltiges Finale. Die Glenturret Distillery, gegründet 1763 und damit eine der ältesten aktiven Brennereien Schottlands, steht traditionell für handwerkliche Produktion und charaktervolle Single Malts. Unter dem Namen „Ruadh Maor“ werden ihre getorften Destillate abgefüllt – deutlich kräftiger und rauchiger als der klassische Hausstil, jedoch stets geprägt von Struktur, Eleganz und Tiefe.
Inhalt: 0.7 Liter (105,00 € / 1 Liter)
Finglassie 7 Jahre 2018/2026 Ornellaia Tuscan Red Wine The Caskhound Peatwave 59,2% vol.
Mit der „Peatwave“-Reihe zeigt The Caskhound eindrucksvoll, wie facettenreich junger, getorfter Whisky sein kann, wenn Herkunft und Fasswahl präzise aufeinander abgestimmt sind. Dieser Finglassie – die rauchige Linie aus der Lowland-Destillerie InchDairnie – wurde vollständig in einem Ornellaia Rotwein-Barrique aus der Toskana gereift. Das Resultat ist ein kraftvoller, zugleich bemerkenswert eleganter Single Malt, der Rauch und dunkle Frucht in ein spannungsreiches Gleichgewicht bringt. Fassstark abgefüllt und auf wenige Flaschen limitiert, steht diese Abfüllung exemplarisch für den modernen, charakterstarken Stil der Peatwave-Serie. AromaPräsenter, selbstbewusster Torfrauch eröffnet das Profil – nicht scharf, sondern ruhig glimmend. Darunter entfaltet sich eine tiefe, dunkle Fruchtigkeit: Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume und florale Anklänge von Wildrose. Mit zunehmender Belüftung treten feine Kakaonoten, Zedernholz und ein Hauch Pfeifentabak hervor. Eine subtile mineralische Würze erinnert an trockene Erde nach Sommerregen, begleitet von mediterranen Kräutern wie Rosmarin und einem Anflug Lavendel. GeschmackÖlig und samtig in der Textur, mit kraftvollem, zugleich erstaunlich kontrolliertem Auftakt. Der Rauch zeigt sich gereift und würzig, fast ledrig in seiner Tiefe. Das Ornellaia-Barrique bringt elegante Tannine ins Spiel, die sich eng mit dunkler Beerenfrucht verweben: Brombeere, Cassis und ein feiner Zug Sauerkirsche. Ergänzt wird das Bild durch dunkle Schokolade, geröstete Kaffeebohnen und eine salzige Nuance von Mandeln, die für zusätzliche Spannung sorgt. FinishLang und vielschichtig, mit einer für das Alter bemerkenswerten Eleganz. Der Torfrauch zieht sich langsam zurück, während würzige Holztöne und dunkle Frucht nachhallen. Bitterschokolade, Pinienkerne und getrocknete Pflaume bleiben präsent, bevor ein feiner Hauch von salziger Meeresluft den Abgang stilvoll abrundet. BrennereiDie InchDairnie Distillery wurde 2015 in den schottischen Lowlands gegründet und gehört zu den innovativsten Destillerien ihrer Generation. Mit modernster Technik und einem klaren Fokus auf unterschiedliche Destillationsprofile entstehen hier bewusst differenzierte Stilrichtungen – darunter „Finglassie“ als rauchige Variante des Hauses. Der Stil verbindet Präzision, Textur und aromatische Tiefe und zeigt, welches Potenzial auch in vergleichsweise jungen Whiskys steckt, wenn Konzept und Fassauswahl konsequent umgesetzt werden.
Inhalt: 0.7 Liter (91,29 € / 1 Liter)
Glen Spey 12 Jahre 2014/2026 1st Fill Amarone The Caskhound Tilo's Proof #13 51,7% vol.
Mit der dreizehnten Abfüllung seiner beliebten „Tilo's Proof“-Reihe widmet sich The Caskhound einer Destillerie, die nur selten im Rampenlicht steht: Glen Spey. Nach zwölf Jahren Reifung erhielt dieser Single Malt ein einjähriges Finish in einem First Fill Amarone Wine Barrique, das dem eleganten Brennereicharakter zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die Kombination aus Glen Speys typisch grasig-floraler Stilistik und den dunkelfruchtigen Einflüssen des Amarone-Fasses sorgt für einen spannenden Kontrast zwischen Leichtigkeit und Intensität. Abgefüllt wurde der Whisky in natürlicher Fassstärke mit 51,7 % vol. Aroma Die Nase eröffnet zunächst überraschend filigran und elegant. Frisch gemähtes Gras, grüner Apfel und ein Hauch von Bienenwachs spiegeln den klassischen Destilleriestil wider. Nach und nach entfalten sich die Einflüsse des Amarone-Fasses mit reifen Sauerkirschen, dunklen Pflaumen und Brombeeren. Feines Kakaopulver und dezente Ledernoten verleihen zusätzliche Tiefe. Mit etwas Zeit im Glas zeigen sich Himbeermarmelade, sanfte Vanille und eine feine Würze von Muskatnuss. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Glen Spey angenehm vollmundig mit seiner charakteristischen leicht öligen Textur. Fruchtsüße Noten von Sauerkirschen, Feigen und Pflaumenkompott treffen auf die cremigen Einflüsse der Bourbonfass-Reifung mit Vanille sowie nussigen Akzenten von Mandeln und Walnüssen. Die Tannine des Amarone-Barriques sorgen für Struktur und eine elegante Trockenheit. Bitterschokolade, Eichengewürz und weißer Pfeffer setzen markante Akzente und verleihen dem Whisky zusätzliche Komplexität. Finish Der Nachklang ist mittellang bis lang und angenehm trocken-fruchtig. Getrocknete Sauerkirschen, Kakao und dezente Holzwürze begleiten den Ausklang, während sich der grasig-florale Brennereicharakter nochmals bemerkbar macht. Ein feiner nussiger Ton bleibt lange am Gaumen zurück. Die 1878 gegründete Glen Spey Distillery liegt im Herzen von Rothes in der Speyside und zählt zu den eher unbekannten Brennereien Schottlands. Ein Großteil ihrer Produktion fließt traditionell in Blended Whiskys, weshalb unabhängige Single-Cask-Abfüllungen nur selten erhältlich sind. Der Hausstil zeichnet sich durch leichte, elegante und oft grasig-florale Noten mit einer charakteristischen öligen Textur aus. Gerade deshalb eignen sich ausgewählte Fassfinishes hervorragend, um zusätzliche Facetten hervorzuheben, ohne den ursprünglichen Charakter der Brennerei zu überdecken. Dieser Glen Spey zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch ein hochwertiges Amarone-Finish mit dem eleganten Destilleriestil verschmelzen kann. Dunkle Früchte, Schokolade und würzige Tiefe ergänzen den feinen Brennereicharakter, ohne ihn zu dominieren – ein Whisky, der mit etwas Zeit im Glas immer neue Facetten offenbart.
Inhalt: 0.7 Liter (82,71 € / 1 Liter)
Teaninich 13 Jahre 2013/2026 1st Fill PX Sherry The Caskhound Stillman’s Gold 55,7% vol. 0,5 l
Mit diesem 13 Jahre alten Teaninich, destilliert 2013 und abgefüllt 2026, erweitert Caskhound seine hochwertige Stillman's Gold-Serie um einen charakterstarken Highland Single Malt. Nach elf Jahren Reifung im Refill Bourbon Cask erhielt der Whisky ein zweijähriges Finish in einem First Fill Pedro Ximénez Sherryfass, das dem markanten Brennereistil zusätzliche Tiefe und Fülle verleiht. Die Kombination aus der typisch öligen, kräuterbetonten Teaninich-DNA und den intensiven Frucht- und Gewürznoten des PX-Sherrys sorgt für einen außergewöhnlich ausdrucksstarken Whisky. Aroma:Bereits in der Nase entfalten sich dunkles Beerenkompott, saftige Sultaninen und reife Schwarzkirschen. Dahinter zeigt sich der unverwechselbare Charakter von Teaninich mit seiner öligen Textur sowie grasigen Noten, begleitet von Grüntee und Kamille. Karamellisierte Butter, feine Vanille und dezente Eichenwürze runden das vielschichtige Bouquet harmonisch ab. Geschmack:Kräftig, vollmundig und dennoch bemerkenswert weich für Fassstärke. Pflaumenkonfitüre, cremige Feigen und süßer Toffee treffen auf Zimt und dunkle Schokolade. Im weiteren Verlauf sorgen Salbei, Grüntee und weißer Pfeffer für eine spannende Kräuterwürze, während feine Tabaknoten und die ölige Textur dem Whisky zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Nachklang:Lang, intensiv und angenehm wärmend. Dunkle Früchte, Kakao und würzige Haselnüsse begleiten den langen Ausklang, bevor die charakteristische ölige Brennereinote gemeinsam mit trockener Eichenwürze nachhaltig in Erinnerung bleibt. Diese Abfüllung zeigt eindrucksvoll, wie hervorragend sich der eigenständige Charakter von Teaninich mit einem hochwertigen Pedro Ximénez-Fass verbinden lässt. Das Finish sorgt für intensive Fruchtsüße und würzige Tiefe, während die markante Kräuter- und Öligkeit der Brennerei stets präsent bleibt. Ein komplexer Highland Single Malt mit außergewöhnlichem Wiedererkennungswert. Die 1817 gegründete Teaninich Distillery gehört zu den traditionsreichen Highland-Brennereien und ist vor allem für ihren unverwechselbaren, öligen und leicht grasigen Brennereistil bekannt. Da der Großteil der Produktion in Blended Whiskys Verwendung findet, sind Single Malt-Abfüllungen vergleichsweise selten. Gerade unabhängige Abfüller zeigen jedoch immer wieder eindrucksvoll, welches Potenzial in den charaktervollen Destillaten dieser oft unterschätzten Brennerei steckt.
Inhalt: 0.5 Liter (89,00 € / 1 Liter)
Glen Garioch 13 Jahre 2013/2026 The Caskhound Tilo's Proof #14 50,8% vol.
Tradition trifft auf tropische Eleganz: Dieser 13 Jahre gereifte Glen Garioch zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter eine vollständige Reifung im First Fill Bourbon Barrel hervorbringen kann. Als Teil der beliebten Tilo's Proof-Serie von The Caskhound vereint diese Einzelfassabfüllung die markante Highland-DNA der Brennerei mit einer überraschend fruchtbetonten Aromatik. Honigsüße, exotische Früchte und eine fein dosierte Würze sorgen für ein ausgewogenes und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Aroma Blütenhonig und Bienenwachs eröffnen das Bouquet, gefolgt von einer beeindruckenden Fülle tropischer Früchte. Reife Mango, Ananas und kandierte Zitrusschalen verleihen dem Whisky eine lebendige Frische, während cremige Vanille und Toffee den Einfluss des First Fill Bourbon Barrels unterstreichen. Geröstete Haselnüsse und reife Birnen runden das Aromenspiel mit einer typisch würzigen Highland-Note ab. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Glen Garioch angenehm weich und ölig. Die exotischen Fruchtnoten setzen sich mit Mango und Ananas fort und verbinden sich harmonisch mit Honigmelasse und gesalzener Butter. Im weiteren Verlauf treten weißer Pfeffer, frische Eiche und kräuterige Anklänge hervor, die an Heidekraut erinnern und der fruchtigen Süße eine spannende, würzige Tiefe verleihen. Nachklang Der Abgang ist lang, trocken und würzig. Weißer Pfeffer und knackige Eiche bleiben lange präsent, bevor sich feine Mentholnoten mit der langsam ausklingenden Honigsüße verbinden. Zum Abschluss sorgt ein letzter Hauch tropischer Früchte für einen eleganten und harmonischen Ausklang. Mit seiner vollständigen Reifung im First Fill Bourbon Barrel verbindet dieser Glen Garioch klassische Highland-Würze mit einer außergewöhnlich intensiven Fruchtigkeit. Eine facettenreiche Einzelfassabfüllung, die sowohl Liebhaber eleganter Bourbonfass-Reifungen als auch Freunde charaktervoller Highland Single Malts begeistern dürfte. Die Brennerei Die Glen Garioch Distillery zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands und wurde bereits 1797 im Städtchen Oldmeldrum in den östlichen Highlands gegründet. Bekannt ist sie für ihren kräftigen, leicht öligen Hausstil, der Würze und Fruchtigkeit auf elegante Weise miteinander verbindet. Gerade in hochwertigen Bourbonfässern entwickelt Glen Garioch eine besondere Tiefe und Komplexität, die Kenner seit vielen Jahren zu schätzen wissen.
Inhalt: 0.7 Liter (82,71 € / 1 Liter)
Craigellachie 12 Jahre 2014/2026 1st Fill Sherry The Caskhound Stillman’s Gold 54,3% vol.
Mit dem Craigellachie 12 Jahre 2014/2026 1st Fill Sherry präsentiert The Caskhound eine weitere charakterstarke Abfüllung aus der Stillman’s Gold Serie. Zwölf Jahre Reifezeit und ein 1st Fill Sherry Butt lassen zunächst einen ausgesprochen üppigen Sherry-Whisky erwarten – doch dieser Craigellachie schlägt einen etwas anderen Weg ein. Helle und reife Früchte, weinige Frische und würzige Noten treffen auf den unverkennbar kräftigen, leicht fleischig-mineralischen Charakter der Speyside-Brennerei. Abgefüllt wurde er mit stattlichen 54,3 % vol. Aroma: Süß und überraschend frisch eröffnet die Nase mit reifen weißen Trauben und Traubenzucker, gefolgt von saftigem Pfirsich, Feigen und roten Äpfeln. Dahinter tritt zunehmend die typisch fleischig-mineralische Seite von Craigellachie hervor. Eine feine weinige Säure und kräftige Gewürze sorgen für Struktur, während gehackte Haselnüsse, ein Hauch Espresso Martini und süßer Kirschlolli spannende Akzente setzen. Geschmack: Süß und angenehm crisp im Antritt, bevor sich die Fassstärke mit der pikanten Schärfe von kandiertem Ingwer bemerkbar macht. Zimt, Nelken und Muskat sorgen für reichlich Würze, begleitet von getrockneten Aprikosen und gebackenen Äpfeln. Mit etwas Zeit wird der Whisky voller und süßer: Golden Syrup, Honigkuchen, schokolierte Datteln und cremige Haselnussnoten breiten sich aus. Orangenblüten bringen einen frischen Kontrast ins Spiel, während im Hintergrund eine feine Umami-Note mitschwingt. Nachklang: Mittellang, würzig und zunehmend trocken. Geröstete Walnüsse und etwas Nougat verbinden sich mit frischer Orangenzeste und den leicht säuerlich-herben Noten von Goji-Beeren. Zum Ende hin übernehmen kräftigere Eichenwürze und ein dezenter Anklang von nassem Holz. Dieser Craigellachie zeigt eindrucksvoll, dass 1st Fill Sherry nicht zwangsläufig ein dunkles, schweres Sherry-Brett hervorbringen muss. Das Fass hält sich überraschend zurück und lässt dem eigenständigen Destillat viel Raum. Helle Früchte, reifere Fruchtnoten, nussige Süße und eine lebendige weinige Frische treffen auf reichlich Gewürze und die charakteristische fleischig-mineralische Craigellachie-DNA. Anfangs süß und zugänglich, entwickelt sich der Whisky zunehmend in eine würzige und trockene Richtung – und bewahrt dabei genügend Ecken und Kanten, um über das gesamte Glas spannend zu bleiben. Die Craigellachie Distillery wurde 1891 im gleichnamigen Ort im Herzen der Speyside gegründet. Trotz ihrer Lage in einer Region, die vor allem für elegante und fruchtige Whiskys bekannt ist, pflegt Craigellachie einen deutlich kräftigeren Stil. Traditionelle Worm-Tub-Kondensatoren tragen zu einem schweren, körperreichen Destillat bei, das häufig mit würzigen, mineralischen und bisweilen fleischigen Noten beschrieben wird. Gerade dieser robuste Brennereicharakter bietet eine spannende Grundlage für die Reifung in Sherryfässern – wie diese 12-jährige Abfüllung von The Caskhound eindrucksvoll zeigt.
Inhalt: 0.7 Liter (78,43 € / 1 Liter)
Teaninich 16 Jahre 2010/2026 Ex-Peated Campbeltown Cask The Caskhound 54,5% vol.
Der Teaninich 16 Jahre 2010/2026 von The Caskhound verbindet den frischen, eher geradlinigen Charakter der Highland-Brennerei mit einem ungewöhnlichen Fassakzent. Destilliert am 1. April 2010, verbrachte der Single Malt seine Reifezeit zunächst im Ex-Bourbon Cask, bevor er für drei Jahre in einem 2nd Fill Ex-Peated Campbeltown Hogshead nachreifen durfte. Das Ergebnis ist ein spannender Kontrast aus heller Frucht, malziger Frische und einer feinen, vom Fass eingebrachten Rauchnote. Abgefüllt wurde das Single Cask #70622 am 21. Mai 2026 mit kräftigen 54,5% vol. – insgesamt entstanden lediglich 241 Flaschen. Aroma: Frisch und lebendig mit grünen Äpfeln, Zitrusschale und hellen Früchten. Dazu gesellen sich Vanille, Getreide und eine feine malzige Süße. Mit etwas Luft zeigt sich die Campbeltown-Prägung deutlicher: mineralische Noten, etwas Küstenluft und ein zurückhaltender, trockener Rauch legen sich über die Frucht, ohne sie zu dominieren. Ein Hauch Kräuter und helle Eiche sorgen für zusätzliche Tiefe. Geschmack: Kräftig und ölig mit süßem Malz, Vanille und saftigem Apfel. Zitrusfrüchte und eine leichte Honigsüße treffen auf würzige Eiche, weißen Pfeffer und mineralische Anklänge. Dahinter entwickelt sich der Rauch des Ex-Peated Campbeltown Casks mit Noten von kalter Asche, leicht angekohltem Holz und einer dezenten Salzigkeit. Die 54,5% vol. geben dem Whisky dabei ordentlich Struktur und tragen die Kombination aus Frucht, Würze und Rauch. Nachklang: Mittellang bis lang, trocken und würzig. Zitrusschalen, Malz und heller Pfeffer klingen langsam ab, während mineralische Noten, Eichenwürze und eine feine Aschigkeit länger am Gaumen bleiben. Ein Hauch Vanille und süßliches Getreide bildet den Gegenpol zum trockenen Rauch. Gerade die dreijährige Nachreifung im 2nd Fill Ex-Peated Campbeltown Hogshead macht diesen Teaninich zu einer ungewöhnlichen Abfüllung. Der Rauch stammt hier nicht aus dem Destillat selbst, sondern wird über das zuvor mit rauchigem Campbeltown Whisky belegte Fass eingebracht. Dadurch bleibt der typische helle und frische Charakter des Teaninich erhalten, erhält jedoch eine zusätzliche Ebene aus Rauch, Mineralität und würziger Eiche. Ein auf 241 Flaschen limitiertes Single Cask mit spannender Verbindung zwischen Highlands und Campbeltown.
Inhalt: 0.7 Liter (99,86 € / 1 Liter)
Teaninich 12 Jahre 2014/2026 1st Fill PX Sherry The Caskhound 55% vol.
Mit dem Teaninich 12 Jahre 2014/2026 präsentiert The Caskhound einen kräftigen Highland Single Malt, der den eher frischen, geradlinigen Brennereicharakter mit einer intensiven Sherryfassreifung verbindet. Destilliert am 28. Mai 2014, reifte der Whisky zunächst im Refill Bourbon Cask und erhielt anschließend ein Finish in einem 1st Fill PX Sherry Quarter Cask. Durch das kleine Fassformat konnte der süße und dunkelfruchtige Charakter des Pedro Ximénez besonders intensiv auf den Whisky einwirken. Abgefüllt wurde das Single Cask #90610-1 am 29. Juni 2026 mit kräftigen 55% vol. – lediglich 156 Flaschen wurden abgefüllt. Aroma: Üppig und süß mit Rosinen, Datteln und dunklem Fruchtkompott. Dazu kommen saftige Pflaumen, kandierte Orangen und ein Hauch Schwarzkirsche. Honig, Karamell und dunkle Schokolade unterstreichen die PX-Prägung, während Vanille, geröstete Nüsse und eine feine Eichenwürze für zusätzliche Tiefe sorgen. Geschmack: Vollmundig und kraftvoll mit einer dichten Mischung aus Trockenfrüchten, Rosinen und Pflaumenmus. Dunkler Sirup und Karamell treffen auf Schokolade, geröstete Mandeln und würzige Eiche. Dahinter zeigen sich Orangenzeste, etwas Zimt und Pfeffer, die der ausgeprägten Sherrysüße einen würzigen Gegenpol verleihen. Die 55% vol. sorgen für ordentlich Druck und eine intensive, wärmende Textur. Nachklang: Lang und würzig mit dunklen Früchten, Kakao und Orangenschale. Rosinen und karamellige Süße ziehen sich langsam zurück, während geröstete Nüsse, Pfeffer und trockener werdende Eichenwürze länger am Gaumen verbleiben. Das Finish im 1st Fill PX Sherry Quarter Cask verleiht diesem zwölfjährigen Teaninich eine deutlich dunklere und üppigere Seite. Die für die Brennerei typische Frische bildet dabei die Grundlage für intensive Trockenfrüchte, Schokolade, Karamell und würzige Eiche. Mit 55% vol. und einer Auflage von nur 156 Flaschen ist dieser Caskhound ein kraftvoller, deutlich sherrybetonter Teaninich für Freunde intensiver Fassreifungen.
Inhalt: 0.7 Liter (78,43 € / 1 Liter)
Laphroaig 5 Jahre 2021/2026 1st Fill Bourbon Barrel The Caskhound Peatwave 57,1% vol.
Ein junger, wilder Islay-Malt mit zwei faszinierend unterschiedlichen Gesichtern: Mit diesem 5 Jahre alten Laphroaig aus der Peatwave-Serie von The Caskhound erwartet Whisky-Liebhaber ein außergewöhnliches Wechselspiel aus intensiver Bourbon-Süße und brachialem Torfrauch. Destilliert im Jahr 2021 und 2026 mit kräftigen 57,1% vol. abgefüllt, durfte dieser charakterstarke Single Malt seine gesamte Reifezeit in einem First Fill Bourbon Barrel verbringen. Das Ergebnis ist eine auf lediglich 281 Flaschen limitierte Einzelfassabfüllung, die eindrucksvoll demonstriert, wie viel Ausdruckskraft bereits in einem jungen Laphroaig stecken kann. Besonders spannend ist der überraschende Kontrast zwischen Nase und Gaumen. Während sich der Whisky zunächst von seiner beinahe sanften, verführerisch süßen Seite zeigt, entfesselt er am Gaumen die ganze ungestüme Kraft seiner Herkunft. Cremige Vanille, reife Früchte und süßes Karamell treffen auf eine gewaltige Welle aus medizinischem Torfrauch, Teer und maritimen Aromen. Ein echtes Erlebnis für Liebhaber intensiver Islay-Whiskys! Aroma: Überraschend sanft und ausgesprochen süß. Der typische Laphroaig-Rauch hält sich zunächst dezent im Hintergrund und erinnert an ein langsam erlöschendes Lagerfeuer. Im Vordergrund stehen üppige Noten von cremigem Vanillepudding, reifen Bananen und goldener Honigwabe. Frischer Zitronen-Baiser-Kuchen verleiht dem vielschichtigen Bouquet eine verführerisch fruchtige Frische. Geschmack: Kraftvoll, ölig und zunächst wunderbar süß mit Karamellbonbons und reichhaltiger Vanillecreme. Doch dann zeigt Laphroaig sein wahres Gesicht: Eine massive Welle aus intensivem Torfrauch, medizinischen Noten, Teer und maritimem Grillrauch erobert den Gaumen. Die ausgeprägte Süße des First Fill Bourbon Barrels bildet dabei einen spannenden Gegenpol zur kompromisslosen Rauchintensität. Nachklang: Lang, intensiv und wunderbar aschig. Dichte Rauchschwaden bleiben nachhaltig am Gaumen haften, während cremige Vanillesüße, feine Eichenwürze und eine Prise Meersalz für einen harmonischen, zugleich kraftvollen Ausklang sorgen. Ein faszinierender Laphroaig voller Gegensätze: In der Nase ein süßer Bourbon-Traum mit zurückhaltendem Rauch, am Gaumen eine regelrechte Torfbombe mit intensiver Vanillesüße. Dieser auf nur 281 Flaschen limitierte Peatwave beweist eindrucksvoll, dass ein junger Islay Single Malt keineswegs lange reifen muss, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten. Ein Muss für Fans kompromissloser Rauchwhiskys!
Inhalt: 0.7 Liter (85,57 € / 1 Liter)
Ardmore 18 Jahre 2008/2026 1st Fill Marsala The Caskhound Peatwave 52% vol.
Mit diesem 18 Jahre alten Ardmore präsentiert The Caskhound im Rahmen seiner PeatWave-Reihe einen gereiften Highland Single Malt, bei dem der charakteristische Rauch der Brennerei auf die üppige Fruchtigkeit eines italienischen Süßweinfasses trifft. Destilliert im Jahr 2008 und 2026 abgefüllt, erhielt der Whisky für ein Jahr ein Finish in einem 1st Fill Marsala Barrique. Bei kräftigen 52% vol. verbindet er trockenen, erdigen Rauch mit dunklen Früchten, Nüssen und einer warmen Süße, ohne dabei seinen typischen Ardmore-Charakter aus den Augen zu verlieren. Aroma: Sofort zeigt sich die unverkennbare Ardmore-Handschrift mit trockenem Heiderauch, Ruß und kalter Lagerfeuerasche, begleitet von einer herzhaften Spur Räucherschinken. Dahinter entwickeln sich gelber Apfel, reifer Weinbergpfirsich, Waldhonig und Vanille. Mit etwas Zeit im Glas treten Rosinen, dunkle Trauben, kandierte Orange und geröstete Mandeln hervor. Feines Toffee und würzige Kräuternoten runden das vielschichtige Aroma ab. Geschmack: Kräftig und zugleich cremig startet der Single Malt mit Honig, Vanille und getrockneter Aprikose. Anschließend macht sich das Marsala-Finish deutlicher bemerkbar: Rosinen, Orangenzeste und Pflaumen verbinden sich mit einer warmen Mischung aus Nüssen und Karamell. Roter Pfeffer und Ingwer setzen würzige Akzente, während rußiger, erdiger Rauch und verkohltes Kaminholz für den markanten Gegenpol sorgen. Die 52% vol. verleihen dem Whisky dabei ordentlich Struktur und Intensität. Nachklang: Lang, trocken und würzig mit Bitterorange, Walnüssen und dunklen Früchten. Nach und nach treten Asche, Kakaonibs und Eichenwürze stärker hervor und bleiben lange präsent. Zum Abschluss klingt eine leicht süßliche Kombination aus Rosinen, Honig und kaltem Rauch nach. Das einjährige Finish im 1st Fill Marsala Barrique ergänzt die lange Reifung dieses Ardmore um eine spannende zusätzliche Ebene. Die für die Brennerei typische Verbindung aus Heide, erdigem Rauch und mineralisch-rußigen Tönen bleibt klar erkennbar, bekommt jedoch Gesellschaft von dunklen Früchten, Rosinen, Orange, Nüssen und Karamell. Gerade das Zusammenspiel aus süßweinbetonter Frucht und trocken-würzigem Rauch macht diese PeatWave-Abfüllung zu einem ausdrucksstarken Ardmore mit eigenständigem Charakter.
Inhalt: 0.7 Liter (139,29 € / 1 Liter)
Strathmill 16 Jahre 2010/2026 1st Fill Madeira The Caskhound Legends at the Bar #4 58,7% vol.
Der Strathmill 16 Jahre aus der Reihe „Legends at the Bar“ von The Caskhound zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich die elegante Brennerei-Struktur mit dem Einfluss eines ausgewählten Weinfasses verbinden kann. Destilliert im Jahr 2010 und 2026 mit kräftigen 58,7 % vol. abgefüllt, erhielt dieser Single Malt ein Finish in einer First Fill Madeira Barrique, die dem Whisky zusätzliche Tiefe und eine bemerkenswerte Fruchtigkeit verlieh. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Speyside-Whisky, der die typisch weiche und leicht ölige Handschrift von Strathmill bewahrt und gleichzeitig die süßen, würzigen und fruchtbetonten Facetten des Madeira-Fasses eindrucksvoll in Szene setzt. Reife Steinfrüchte, Honig, Trockenfrüchte und warme Gewürze verschmelzen zu einem charaktervollen Gesamtbild, das Kraft und Eleganz gekonnt miteinander verbindet. Aroma Bereits in der Nase eröffnet sich ein opulentes Zusammenspiel aus Vanillecreme, reifer Aprikose und saftiger Mirabelle. Dunkler Waldhonig auf frisch gebackenem Buttergebäck sorgt für einen warmen und einladenden Eindruck. Dazu gesellen sich geröstete Mandeln, kandierte Orangenschalen und feine Rosinennoten, die den Einfluss des Madeira-Fasses deutlich erkennen lassen. Im Hintergrund bleiben die typisch samtigen Getreidenoten von Strathmill stets präsent, begleitet von Zimt, Eichenwürze und einem Hauch weißen Pfeffers. Geschmack Der Antritt am Gaumen ist cremig, kraftvoll und ausgesprochen intensiv. Weißer Pfirsich, Aprikosenkompott und Honigmelone treffen auf getrocknete Feigen, Datteln und eine üppige Rosinensüße. Dunkles Karamell und warme Gewürze verleihen dem Whisky zusätzliche Tiefe, während eine feine, helle Fruchtsäure die Balance wahrt und verhindert, dass die Süße zu dominant wird. Trotz der hohen Fassstärke bleibt die Textur geschmeidig und erstaunlich ausgewogen. Nachklang Das Finale präsentiert sich lang, warm und angenehm trocken. Geröstete Mandeln und kandierte Zitrusschalen gehen langsam in eine dichte Trockenfruchtsüße über. Ein dezenter Hauch von Lakritz ergänzt die aromatische Tiefe, bevor Muskat, Eichenwürze und weißer Pfeffer noch einmal für einen würzigen Abschiedsgruß sorgen. Diese Abfüllung beweist eindrucksvoll, dass Strathmill zu den unterschätzten Brennereien der Speyside gehört. Die Verbindung aus der weichen Brennerei-Charakteristik, dem intensiven Madeira-Finish und der natürlichen Fassstärke macht diesen Single Malt zu einer außergewöhnlichen Entdeckung für Liebhaber fruchtiger und zugleich kraftvoller Whiskys. Die Brennerei Strathmill wurde 1891 in Keith gegründet und zählt zu den eher unbekannten Brennereien der Speyside. Ein Großteil der Produktion fließt traditionell in Blended Whiskys, weshalb Originalabfüllungen vergleichsweise selten anzutreffen sind. Gerade unabhängige Abfüller zeigen jedoch regelmäßig, welches Potenzial in diesem Destillat steckt. Der typische Strathmill-Charakter zeichnet sich durch eine feine Malzigkeit, eine weiche Textur und elegante Fruchtnoten aus – ideale Voraussetzungen für spannende Fassreifungen wie diese außergewöhnliche Madeira-Abfüllung.
Inhalt: 0.7 Liter (125,00 € / 1 Liter)
Pulteney 16 Jahre 2010/2026 1st Fill Pinot Noir The Caskhound Legends at the Bar #5 55,2% vol.
Mit dem Pulteney 16 Jahre 2010/2026 1st Fill Pinot Noir Barrique präsentiert The Caskhound die fünfte Abfüllung seiner beliebten „Legends at the Bar“-Serie. Und dieser Highland Single Malt zeigt sich von einer ausgesprochen ungewöhnlichen Seite: Die intensive Reifung im 1st Fill Pinot Noir Barrique rückt dunkle Früchte, Süße und würzige Tannine deutlich in den Vordergrund, ohne die maritime Handschrift von Pulteney vollständig zu überdecken. Nach 16 Jahren Reifezeit kommt der Whisky mit kräftigen 55,2 % vol. ins Glas. Aroma: Leicht parfümiert und floral eröffnet die Nase mit Jasminblüten und saftigen roten Trauben. Kirschbonbons und Turkish Delight sorgen für eine verspielte Fruchtsüße, während feines Leder, Karamell und getrocknete Feigen zunehmend Tiefe entwickeln. Zimt und Muskat setzen würzige Akzente. Dahinter zeigen sich eine dezente Umami-Note und schließlich ein frischer Hauch Eukalyptus. Geschmack: Kraftvoll und angenehm crisp startet der Pulteney mit üppiger Süße. Süßkirschmarmelade trifft auf einen pikanten Hauch Chili und aromatisches Orangenöl. Es folgen Früchtebrot, reife Brombeeren und Pflaumenkonfitüre mit einer ordentlichen Portion Zimt. Die Tannine des Pinot-Noir-Fasses verleihen Struktur, während herbes Kakaopulver und Salzkaramell spannende Gegenpole zur dunklen Fruchtigkeit bilden. Ein feiner Anflug von Bergamotte sorgt für zusätzliche Frische. Nachklang: Lang, würzig und zunehmend trocken. Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil verbindet sich mit getrockneten Kirschen und Walnüssen. Orangenzesten bringen noch einmal einen zitrischen Akzent ins Spiel, bevor eine kräftige Eichenwürze den langen Ausklang bestimmt. Dieser 16-jährige Pulteney ist weit entfernt von einem klassischen Vertreter der Brennerei. Das 1st Fill Pinot Noir Barrique hat deutliche Spuren hinterlassen und verleiht dem Whisky eine dunkle, fruchtbetonte und süß-würzige Ausrichtung. Dennoch schimmert die typische Pulteney-DNA immer wieder hindurch: eine gewisse maritime Frische, zitrische Akzente und insbesondere das Salzkaramell erinnern an den charakteristischen Stil der Destillerie. Ein spannender Bogen von floral und fruchtig über üppig-süß bis hin zum würzig-trockenen Finale. Die Pulteney Distillery liegt in Wick im äußersten Norden der schottischen Highlands und gehört zu den nördlichsten Brennereien auf dem schottischen Festland. Ihre unmittelbare Nähe zur Nordsee hat das Image und den Charakter ihrer Whiskys entscheidend geprägt. Pulteney ist vor allem für einen maritim anmutenden Stil mit salzigen, zitrischen und leicht würzigen Noten bekannt. Gerade die Kombination dieses eigenständigen Destillatcharakters mit einer intensiven Weinfassreifung macht diese Abfüllung von The Caskhound zu einer besonders außergewöhnlichen Interpretation des Highland-Klassikers.
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 € / 1 Liter)