InchDairnie RyeLaw Fife Single Grain First Release 46,3% vol.
Der RyeLaw ist ein Single Distillery Fife Grain Scotch Whisky der aus 53% gemälztem Roggen und 47% gemälzter Gerste hergestellt wird. RyeLaw entspricht den Regeln für einen amerikanischen Rye Whisky, allerdings gibt es in Schottland derzeit keine gesetzliche Definition für Roggenwhisky, sodass dieser Begriff rechtich gesehen nicht auf der Flasche im Dekanteterstil verwendet werden darf. RyeLaw ist der einzige Whisky der Welt, der aus Roggen hergestellt und in einer Lomond Hill Brennblase destilliert wird. Für eine maximale Aromaextraktion werden Roggen- und Gerstenmalz besonders fein gemahlen und anschließend durch einen Meura Maischefilter gefiltert, welcher nur zweimal in Schottland verwendet wird. Zudem wird bei der Verarbeitung eine roggenspezifische Hefe verwendet, die zu einem besonderen Geschmack führt. Die Fässer in denen der RyeLaw gelagert wird, besteht aus ausgekohlten neuen Eichenfässern, hergestellt aus Bäumen der Ozark Mountains. Aroma: Ausgeprägte Roggenwürze, die sich mit mildemEichenaroma vermischt und über einer weichen Vanilleschicht ausbreitet-Geschmack: Kaskadenförmige Pfefferanklänge aus dem Roggen, die von einer öligen Viskosität und süßen Biskuit-, Getreide- und Trockenfruchtnoten umhüllt sind.
Derzeit nicht verfügbar
Inhalt: 0.7 Liter (108,43 € / 1 Liter)
Finglassie 7 Jahre 2018/2026 Ornellaia Tuscan Red Wine The Caskhound Peatwave 59,2% vol.
Mit der „Peatwave“-Reihe zeigt The Caskhound eindrucksvoll, wie facettenreich junger, getorfter Whisky sein kann, wenn Herkunft und Fasswahl präzise aufeinander abgestimmt sind. Dieser Finglassie – die rauchige Linie aus der Lowland-Destillerie InchDairnie – wurde vollständig in einem Ornellaia Rotwein-Barrique aus der Toskana gereift. Das Resultat ist ein kraftvoller, zugleich bemerkenswert eleganter Single Malt, der Rauch und dunkle Frucht in ein spannungsreiches Gleichgewicht bringt. Fassstark abgefüllt und auf wenige Flaschen limitiert, steht diese Abfüllung exemplarisch für den modernen, charakterstarken Stil der Peatwave-Serie. AromaPräsenter, selbstbewusster Torfrauch eröffnet das Profil – nicht scharf, sondern ruhig glimmend. Darunter entfaltet sich eine tiefe, dunkle Fruchtigkeit: Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume und florale Anklänge von Wildrose. Mit zunehmender Belüftung treten feine Kakaonoten, Zedernholz und ein Hauch Pfeifentabak hervor. Eine subtile mineralische Würze erinnert an trockene Erde nach Sommerregen, begleitet von mediterranen Kräutern wie Rosmarin und einem Anflug Lavendel. GeschmackÖlig und samtig in der Textur, mit kraftvollem, zugleich erstaunlich kontrolliertem Auftakt. Der Rauch zeigt sich gereift und würzig, fast ledrig in seiner Tiefe. Das Ornellaia-Barrique bringt elegante Tannine ins Spiel, die sich eng mit dunkler Beerenfrucht verweben: Brombeere, Cassis und ein feiner Zug Sauerkirsche. Ergänzt wird das Bild durch dunkle Schokolade, geröstete Kaffeebohnen und eine salzige Nuance von Mandeln, die für zusätzliche Spannung sorgt. FinishLang und vielschichtig, mit einer für das Alter bemerkenswerten Eleganz. Der Torfrauch zieht sich langsam zurück, während würzige Holztöne und dunkle Frucht nachhallen. Bitterschokolade, Pinienkerne und getrocknete Pflaume bleiben präsent, bevor ein feiner Hauch von salziger Meeresluft den Abgang stilvoll abrundet. BrennereiDie InchDairnie Distillery wurde 2015 in den schottischen Lowlands gegründet und gehört zu den innovativsten Destillerien ihrer Generation. Mit modernster Technik und einem klaren Fokus auf unterschiedliche Destillationsprofile entstehen hier bewusst differenzierte Stilrichtungen – darunter „Finglassie“ als rauchige Variante des Hauses. Der Stil verbindet Präzision, Textur und aromatische Tiefe und zeigt, welches Potenzial auch in vergleichsweise jungen Whiskys steckt, wenn Konzept und Fassauswahl konsequent umgesetzt werden.
Inhalt: 0.7 Liter (91,29 € / 1 Liter)
Finglassie "Lowland Smoke" Spanish Rioja Redwine Cooper's Choice Golden Cut 50% vol.
Mit dem Finglassie „Lowland Smoke“ präsentiert Cooper’s Choice einen ungewöhnlich kraftvollen Vertreter der Lowlands. Finglassie ist der stark getorfte Single Malt der jungen InchDairnie Distillery und zeigt hier eine spannende Verbindung aus intensivem Rauch und fruchtiger Weinreifung. Der Whisky verbrachte viele Jahre in einem spanischen Rioja-Rotweinfass, das dem kräftigen Torfprofil dunkle Früchte, würzige Akzente und eine ausgeprägte Süße zur Seite stellt. Abgefüllt mit 50% vol. als Teil der Golden Cut Serie entsteht ein charakterstarker Lowland Malt weit abseits der klassischen, eher leichten Stilistik der Region. Aroma: Herrlich fruchtiger Torfrauch steigt aus dem Glas und verbindet sich mit süßem Pfeifentabak. Dahinter zeigen sich dunkle Beeren, reife Pflaumen und eine weinige Süße, begleitet von würzigen und leicht erdigen Anklängen. Geschmack: Vollmundig und intensiv mit süßem Malz, Jod und Teer. Geschmorte Pflaumen und Himbeeren bringen eine satte Fruchtigkeit ins Spiel, während kräftiger Torfrauch und süßer Pfeifentabak für Tiefe sorgen. Getrocknete Feigen und würzige Einflüsse des Rioja-Fasses runden das vielschichtige Profil ab. Nachklang: Lang und ausdrucksstark. Rauch und Torf bleiben deutlich präsent und verschmelzen mit dunkler Fruchtsüße, Pfeifentabak und einer angenehm trockenen Würze. Der Finglassie „Lowland Smoke“ ist alles andere als ein klassischer Lowland Whisky. Kräftiger Torfrauch, Jod und Teer treffen auf die üppige Fruchtigkeit des spanischen Rioja-Rotweinfasses. Pflaumen, Feigen und Himbeeren sorgen für einen spannenden Gegenpol zur rauchigen Intensität. Mit 50% vol. bringt diese Golden Cut Abfüllung die ungewöhnliche Kombination besonders druckvoll ins Glas – ein spannender Single Malt für Liebhaber rauchiger Whiskys, die auch abseits von Islay auf Entdeckungsreise gehen möchten.
Inhalt: 0.7 Liter (85,57 € / 1 Liter)