Ballechin 20 Jahre 2006/2026 1st Fill Moscato Passito Wine Cask #804 Signatory Ibisco Decanter 53,1% vol.
Der Ballechin 20 Jahre 2006/2026 aus der renommierten Edradour Distillery vereint intensiven Highland-Torfrauch mit der fruchtigen Süße eines italienischen Dessertweinfasses. Für diese besondere Einzelfassabfüllung wählte Signatory Vintage ein 1st Fill Moscato Passito Wine Hogshead, in dem der am 6. Februar 2006 destillierte Single Malt seine gesamten 20 Jahre reifte. Abgefüllt wurde Fass Nr. 804 mit kräftigen 53,1% vol. in der charakteristischen Ibisco-Dekanterflasche, limitiert auf lediglich 292 Flaschen.Die außergewöhnliche Fassreifung verbindet den erdigen, kraftvoll rauchigen Charakter von Ballechin mit einer ausgeprägten Fruchtsüße. Reife Aprikosen, cremiger Honig und feine florale Noten treffen auf glimmenden Torfrauch und sanftes Karamell. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Highland Single Malt, der die Gegensätze von Rauch und Süße auf bemerkenswerte Weise miteinander vereint.AromaErdiger Torfrauch und glimmende Glut verbinden sich mit dem Duft reifer Aprikosen und feinen floralen Nuancen. Dahinter entfalten sich cremige Vanille und flüssiger Honig, die dem intensiven Rauch eine elegante Süße entgegensetzen.GeschmackKraftvoll und zugleich angenehm weich mit einem vielschichtigen Zusammenspiel aus markantem Torfrauch, cremigem Karamell und süßem Honig. Saftige Aprikosen und die konzentrierte Fruchtsüße des Moscato-Passito-Fasses verleihen dem Whisky eine samtige Fülle und harmonieren hervorragend mit den rauchigen Akzenten.NachklangLang und wärmend mit anhaltendem, erdigem Torfrauch, feiner Honigsüße und dezenten Noten reifer Aprikosen. Eine sanfte Fruchtigkeit begleitet die langsam ausklingenden Raucharomen.Dieser außergewöhnliche Ballechin demonstriert eindrucksvoll, wie harmonisch sich intensiver Torfrauch und die süße Fruchtigkeit eines italienischen Dessertweinfasses ergänzen können. Nach zwei Jahrzehnten Reifung präsentiert sich ein komplexer, ausdrucksstarker Single Malt, der insbesondere Liebhaber rauchiger Whiskys mit ausgeprägtem Fasseinfluss begeistern dürfte.Ballechin ist die stark getorfte Variante der Highland-Brennerei Edradour, deren rauchiges Destillat mit einem Phenolgehalt von rund 50 ppm hergestellt wird. Die unabhängige Abfüllung durch Signatory Vintage gehört zur Single Cask Collection und wurde in der markanten Ibisco-Dekanterflasche mit schwarzer Geschenkverpackung präsentiert. Insgesamt entstanden aus dem 1st Fill Moscato Passito Hogshead Nr. 804 lediglich 292 Flaschen.
Inhalt: 0.7 Liter (185,57 € / 1 Liter)
Caledonian 50 Jahre 1976/2026 Signatory Vintage x 50th Anniversary Kirsch Import 52,6% vol.
Ein halbes Jahrhundert Reifezeit, eine längst geschlossene Brennerei und gerade einmal 213 Flaschen: Mit diesem Caledonian 50 Jahre 1976/2026 präsentiert Signatory Vintage einen außergewöhnlichen Single Grain aus einer vergangenen Epoche schottischer Whiskygeschichte. Abgefüllt wurde die Rarität anlässlich des 50-jährigen Jubiläums von Kirsch Import – ein mehr als passender Whisky für diesen besonderen Meilenstein. Destilliert wurde der Single Grain am 10. April 1976 in der traditionsreichen Caledonian Distillery in Edinburgh. Die Brennerei gehörte einst zu den bedeutenden Grain-Produzenten Schottlands, bevor sie 1988 ihre Tore endgültig schließen musste. Entsprechend selten sind heute Abfüllungen aus ihren verbliebenen Beständen – erst recht mit einem Alter von beeindruckenden 50 Jahren. Über fünf Jahrzehnte reifte der Whisky in einem einzelnen Hogshead und entwickelte dabei jene intensive Verbindung aus Süße, Wachs und gereiftem Eichenholz, die alte Grain Whiskys so faszinierend machen kann. Signatory Vintage füllte das Fass schließlich mit kräftigen 52,6% vol. in Fassstärke ab. Lediglich 213 Flaschen konnten aus diesem außergewöhnlichen Fass gewonnen werden. Tasting Notes Aroma: Süßes Karamell und cremige Vanille eröffnen das Bouquet und werden von feinen Wachsnoten sowie dezenten Getreidearomen begleitet. Gereiftes Eichenholz tritt langsam hinzu und verleiht der Nase Tiefe und die für einen Whisky dieses Alters passende Eleganz. Geschmack: Vollmundig und intensiv mit Toffee, Vanille und feinen getreidigen Noten. Die jahrzehntelange Reifung zeigt sich in einer deutlich präsenten, aber strukturierten Eichenwürze, die dem Whisky Tiefe und Charakter verleiht. Trotz seines enormen Alters bewahrt er mit 52,6% vol. bemerkenswerte Kraft. Nachklang: Lang und von gereiftem Eichenholz geprägt. Eine feine Vanillesüße begleitet die würzigen Holznoten und lässt den außergewöhnlich alten Grain langsam ausklingen. Der Caledonian 50 Jahre 1976/2026 ist weit mehr als nur ein außergewöhnlich alter Whisky. Er verbindet die Geschichte einer längst geschlossenen schottischen Brennerei mit einem besonderen Jubiläum und einer Reifezeit, die heute selbst unter exklusiven Single-Cask-Abfüllungen eine absolute Seltenheit darstellt. Mit nur 213 Flaschen weltweit richtet sich diese Abfüllung gleichermaßen an Liebhaber sehr alter Whiskys, Fans historischer Lost Distilleries und Sammler außergewöhnlicher Raritäten. Ein 50 Jahre alter Caledonian in Fassstärke – ein Stück schottische Whiskygeschichte, das kaum passender zum 50. Jubiläum von Kirsch Import sein könnte.
Inhalt: 0.7 Liter (528,43 € / 1 Liter)
Cameronbridge 50 Jahre 1976/2026 Signatory Vintage x 50th Anniversary Kirsch Import 47,1% vol.
Ein halbes Jahrhundert im Fass hinterlässt Spuren – und kann gleichzeitig eine erstaunliche Eleganz hervorbringen. Der Cameronbridge 50 Jahre 1976/2026 ist eine jener seltenen Abfüllungen, bei denen Alter und Geschichte bereits auf dem Etikett beeindrucken. Signatory Vintage hat diesen außergewöhnlichen Single Grain anlässlich des 50-jährigen Jubiläums von Kirsch Import abgefüllt und damit einen würdigen Begleiter für diesen besonderen Meilenstein geschaffen. Destilliert wurde der Whisky am 7. April 1976 in der traditionsreichen Cameronbridge Distillery in den schottischen Lowlands. Cameronbridge blickt auf eine weit über 200-jährige Geschichte zurück und zählt zu den bedeutendsten Grain-Destillerien Schottlands. Für diese besondere Abfüllung durfte das Destillat ganze 50 Jahre in einem einzelnen Hogshead mit der Fassnummer 900010 reifen. Nach fünf Jahrzehnten wurde der Single Grain von Signatory Vintage mit 47,1% vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Gerade einmal 243 Flaschen gingen aus dem Fass hervor und machen diesen Cameronbridge zu einer entsprechend seltenen Jubiläumsabfüllung. Tasting Notes Aroma: Feine Vanille trifft auf cremiges Karamell und die sanfte Süße von hellem Honig. Dezente Getreide- und Malznoten sorgen für zusätzliche Tiefe, während sich im Hintergrund erste Anklänge gereiften Eichenholzes zeigen. Geschmack: Vollmundig und harmonisch mit süßem Karamell, Vanille und malzig-getreidigen Nuancen. Eine fein dosierte Eichenwürze erinnert an die außergewöhnlich lange Reifezeit und gibt dem Whisky Struktur, ohne seine elegante Süße zu überdecken. Nachklang: Lang und ausgewogen mit Honig und feinem Karamell. Die Süße zieht sich langsam zurück und überlässt gereiftem Eichenholz das Feld, das für einen eleganten und angenehm würzigen Ausklang sorgt. Mit dem Cameronbridge 50 Jahre 1976/2026 treffen fünf Jahrzehnte Fassreife auf die Erfahrung eines der renommiertesten unabhängigen Abfüller Schottlands. Vanille, Karamell und Honig bilden dabei den süßen Gegenpol zur gereiften Eiche und verleihen diesem außergewöhnlich alten Single Grain seinen klassischen Charakter. Die Kombination aus 50 Jahren Reifezeit, natürlicher Fassstärke und lediglich 243 Flaschen macht ihn zu einer besonderen Rarität – und zu einer ausgesprochen passenden Abfüllung für das 50-jährige Jubiläum von Kirsch Import.
Inhalt: 0.7 Liter (528,43 € / 1 Liter)
Speyside (M) 21 Jahre 2005/2026 Sherry Cask Signatory Cask Symingtons Choice #102 58,3% vol
Ein Speyside Single Malt mit großer Sherry-Präsenz und echter Tiefe: Dieser 21-jährige Speyside (M) stammt aus einer der begehrtesten „M“-Brennereien Schottlands – Macallan – und wurde im Jahr 2005 destilliert. Seine komplette Reifezeit verbrachte er in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt, was ihm eine intensive, dunkelfruchtige Aromatik und eine kraftvolle Struktur verleiht. Abgefüllt wurde er am 2026 von Signatory Vintage in der Symingtons Choice – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke von 58,3% vol. AromaDichte Oloroso-Wucht mit reifen Rosinen, Feigen und dunklen Kirschen. Dazu schwingen poliertes Eichenholz, Zartbitterschokolade und ein Hauch von Espresso mit. Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten von Zimt, Nelke und ein feiner, leicht nussiger Ton. GeschmackKraftvoll und ölig am Gaumen: dunkle Trockenfrüchte, Datteln und schokoladige Süße treffen auf eine griffige, edle Eichenwürze. Dahinter bauen sich Orangenzeste, Gewürzkuchen und geröstete Nüsse auf – perfekt balanciert zwischen Sherryfülle und Struktur. Mit etwas Wasser öffnet er sich noch weiter und wirkt cremiger, fast samtig. FinishLang, warm und intensiv – mit Kakao, getrockneten Früchten, würziger Eiche und einem anhaltenden Sherry-Nachhall, der elegant trocken ausklingt. Als Speyside (M) wird diese Abfüllung aus der Region Speyside geführt – und steht stilistisch für genau das, was Fans an Macallan schätzen: ein reiches, sherrytöniges Profil, luxuriöse Textur und eine noble, dunkle Aromatik, die sich mit zunehmender Zeit im Glas immer weiter entfaltet.
Inhalt: 0.7 Liter (364,14 € / 1 Liter)
Longmorn 13 Jahre 2012/2025 1st Fill Bourbon Signatory Cask Strength #910 59,1% vol.
Mit dieser Einzelfassabfüllung präsentiert Signatory Vintage einen klassischen, gleichzeitig ausdrucksstarken Vertreter der Speyside. Destilliert im Jahr 2012 und nach 13 Jahren Reifezeit im First Fill Bourbon Barrel #910 abgefüllt, vereint dieser Longmorn die typische Fruchtigkeit der Brennerei mit der intensiven Prägung frischer Bourbon-Eiche. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 59,1% vol., ungefiltert und ohne Farbstoff, steht diese auf nur 227 Flaschen limitierte Abfüllung für unverfälschten Charakter und Tiefe. Aroma Frisch und lebendig mit einer klaren Fruchtstruktur: reifer Apfel und Aprikose treffen auf Zitrusnoten, begleitet von cremiger Vanille und feinem Honig. Dahinter zeigen sich dezente Anklänge von süßer Eiche und zarten Gewürzen. Geschmack Am Gaumen vollmundig und cremig mit intensiver Fruchtigkeit. Noten von Banane, Apfel und heller Vanille verbinden sich mit Karamell, Malzsüße und einer angenehm würzigen Eichenstruktur. Die Fassstärke verleiht dem Whisky Druck und Tiefe, ohne die Balance zu verlieren. Finish Mittellang bis lang mit anhaltender Süße von Honig und Vanille, begleitet von feinen Gewürzen, etwas Zitruszeste und eleganten, trockenen Holznoten. Die Longmorn Distillery zählt zu den klassischen Brennereien der Speyside und wurde 1894 gegründet. Ihr Hausstil ist bekannt für eine besonders klare, fruchtbetonte Aromatik mit eleganter Süße – Eigenschaften, die sich gerade in Bourbonfass-Reifungen besonders präzise zeigen. Diese Einzelfassabfüllung bringt genau diesen Charakter in konzentrierter Form ins Glas und zeigt, warum Longmorn unter Kennern seit Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf genießt.
Inhalt: 0.7 Liter (128,43 € / 1 Liter)
Inchgower 13 Jahre 2011/2025 1st Fill Marsala Cask Signatory Cask Strength #101 59,8% vol.
Im Inchgower 2011/2025 trifft die schottische Küste auf Sizilien: Dieser charakterstarke Speyside Single Malt reifte ganze 13 Jahre in einem First Fill Marsala Hogshead – eine spannende Verbindung, die mediterrane Süße mit der typischen Würze und leichten Küstenbrise von Inchgower vereint. Am 15.11.2011 destilliert und am 03.10.2025 mit kraftvollen 59,8% vol. in die Flasche gebracht, wurde dieser Whisky selbstverständlich nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt. Das Einzelfass #101 ergab lediglich 306 Flaschen – eine rare Gelegenheit für Fans außergewöhnlicher Cask Finishes. In der Nase eröffnen sich Aromen von kandierten Orangen, hellen Rosinen und cremigem Karamell, begleitet von einem Hauch Meersalz und würzigem Malz.Am Gaumen zeigt sich der Inchgower intensiv und zugleich elegant: Saftige Aprikosen, Datteln und Honig treffen auf Ingwer, Muskatnuss und geröstete Nüsse. Der maritime Grundcharakter bleibt subtil im Hintergrund und verleiht dem Dram Struktur und Frische.Der Abgang ist lang, fruchtig und angenehm trocken – mit Noten von Orangenschale, Eichenwürze und einem Hauch von salziger Süße. Ein faszinierender Single Malt mit mediterraner Seele – mutig, komplex und unwiderstehlich charmant.
Inhalt: 0.7 Liter (114,14 € / 1 Liter)
Glendullan 15 Jahre 2009/2025 1st Fill Oloroso Signatory Cask Strength #10 55,5% vol.
Dieser 15 Jahre alte Speyside Single Malt aus dem Hause Glendullan wurde am 19.11.2009 destilliert und am 11.04.2025 in die Flasche gebracht – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke und ungefärbt sowie nicht kühlfiltriert. Die Reifung erfolgte in einem First Fill Oloroso Sherry Hogshead (Cask #10), das dem Whisky in seiner finalen Reifephase ein intensives Finish verlieh. Aus diesem Einzelfass konnten lediglich 344 Flaschen abgefüllt werden – eine rare Gelegenheit für Liebhaber sherrytöniger Abfüllungen mit Tiefe und Ausdruck. In der Nase öffnet sich ein kraftvoller Fächer aus dunklen Trockenfrüchten, Rosinen, Feigen und einem Hauch von Zartbitterschokolade. Dazu gesellen sich geröstete Nüsse und ein Hauch von Eichenwürze.Am Gaumen zeigt sich der Glendullan voluminös und vielschichtig: vollreife Pflaumen, kandierte Orangenschalen und würzige Noten von Zimt und Nelke umrahmen eine dichte, fast ölige Textur. Die Süße des Sherryfasses bleibt stets präsent, wird aber perfekt von einer trockenen Struktur und feinen Holznoten balanciert.Im Abgang lang, warm und anhaltend mit Noten von dunkler Schokolade, Tabakblatt und getrocknetem Steinobst. Ein Muss für alle Fans kräftiger Sherryfassreifungen – elegant, kraftvoll und perfekt ausbalanciert.
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Clynelish 30 Jahre 1995/2025 Refill Sherry Butt #8681 Signatory Symingtons Choice 54,5% vol.
Ein Whisky wie dieser zeigt eindrucksvoll, warum Clynelish seit Jahrzehnten zu den faszinierendsten Brennereien Schottlands zählt. Der 30 Jahre alte Single Malt, destilliert im September 1995 und abgefüllt im Oktober 2025, reifte über seine gesamte Laufzeit in einem einzelnen Refill Sherry Butt mit der Fassnummer 8681. Ausgewählt wurde das Fass von Signatory Vintage für die renommierte Reihe „Symington's Choice“, die regelmäßig außergewöhnliche Einzelfässer in natürlicher Fassstärke präsentiert. Mit 54,5 % Vol., einer Reifezeit von drei Jahrzehnten und einer Auflage von lediglich 504 Flaschen vereint diese Abfüllung alles, was Liebhaber gereifter Highland-Whiskys suchen. Der Einfluss des Refill Sherry Butts sorgt dabei nicht für überbordende Süße, sondern verleiht dem Destillat vielmehr zusätzliche Tiefe und Struktur. Im Mittelpunkt stehen die charakteristische maritime Handschrift von Clynelish, die typische wachsige Eleganz der Brennerei und eine bemerkenswert harmonische Verbindung aus salziger Frische, dunkler Würze und reifer Eiche. Aroma Bereits in der Nase entfaltet sich ein klassischer, gereifter Clynelish-Charakter. Maritime Noten und eine feine Salzigkeit erinnern an die raue Küste der nördlichen Highlands, während Nuancen von altem Leder für zusätzliche Tiefe sorgen. Das Bouquet wirkt klar, elegant und erstaunlich präzise, ohne dabei an Komplexität einzubüßen. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Whisky intensiv und hervorragend ausbalanciert. Würzige Nelken treffen auf dunkle Schokolade und verbinden sich mit einer fein eingebundenen Eichenwürze zu einem vielschichtigen Geschmacksbild. Die Textur wirkt dicht und kraftvoll, bleibt dabei aber jederzeit elegant und kontrolliert. Die lange Reifung sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne den ursprünglichen Brennereicharakter zu überdecken. Nachklang Der Nachhall ist lang, trocken und von einer angenehmen Bitterkeit geprägt. Herbe Schokolade bleibt besonders präsent, während sich die maritime Note langsam zurückmeldet und den Whisky mit einem eleganten, küstennahen Eindruck ausklingen lässt. Feine Eichenakzente begleiten das Finale bis zum letzten Moment. Diese Abfüllung gehört zu den seltenen Whiskys, bei denen Alter, Fassauswahl und Brennereicharakter in bemerkenswerter Harmonie zusammenfinden. Ein außergewöhnlicher Clynelish für Kenner, die die Verbindung aus maritimer Eleganz, langer Reife und subtiler Sherryprägung zu schätzen wissen. Die Brennerei Die Clynelish Distillery liegt in den nördlichen Highlands nahe der Küstenstadt Brora und genießt unter Whisky-Liebhabern einen nahezu legendären Ruf. Besonders bekannt ist die Brennerei für ihren charakteristischen, leicht wachsigen Stil, der sich mit maritimen und mineralischen Noten verbindet. Ein Großteil der Produktion verschwindet traditionell in Blended Whiskys, weshalb ältere Single-Cask-Abfüllungen vergleichsweise selten sind. Gerade unabhängige Abfüller wie Signatory Vintage zeigen jedoch immer wieder, welches außergewöhnliche Potenzial in den Destillaten von Clynelish steckt.
Inhalt: 0.7 Liter (828,43 € / 1 Liter)
Jura 12 Jahre 2014/2026 Bourbon Barrel #700377 Signatory Vintage Cask Strength 58,9% vol.
Der Jura 12 Jahre 2014/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage zeigt die charaktervolle Seite des Insel-Whiskys in unverfälschter Fassstärke. Im April 2014 destilliert, reifte dieser Single Malt zwölf Jahre in Bourbon Barrel #700377, bevor er im Juni 2026 mit kräftigen 58,9 % vol. abgefüllt wurde. Lediglich 211 Flaschen entstanden aus diesem Einzelfass – selbstverständlich in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration. Geschmacklich verbindet die Abfüllung die cremige Süße des Bourbonfasses mit dem maritimen Charakter von Jura. Vanille und Karamell treffen auf eine feine Salzigkeit, würzige Gerbstoffe und trockene Holztöne. Gerade dieser Kontrast zwischen süßer Fülle und mineralisch-herber Struktur verleiht dem Whisky sein eigenständiges, kraftvolles Profil. Aroma Feine Vanille eröffnet das Bouquet und verbindet sich mit buttrigen Sahnebonbons zu einer cremigen Süße. Darunter liegt ein dezenter salziger Unterton, der dem Aroma eine maritime Frische verleiht. Herbe Gerbstoffe sorgen für Struktur und setzen einen spannenden Kontrapunkt zu den süßen Noten. Geschmack Kraftvoll und intensiv präsentiert sich der Jura mit einer ausgeprägten Süße von Karamell und Vanille. Eine markante Salzigkeit tritt hinzu und wird von würzigen Gerbstoffen und kräftiger Eiche begleitet. Die hohe Fassstärke sorgt für einen druckvollen Körper, während Süße, Würze und maritime Anklänge miteinander um die Vorherrschaft spielen. Nachklang Der Nachklang ist trocken und von würzigen Holznoten geprägt. Eine mineralische Note und dezente Salzigkeit bleiben präsent, bevor ein feiner Nachhall von Karamell die kräftigeren Eindrücke abrundet. Ein charakterstarker Jura, der die süße Prägung eines Bourbonfasses mit maritimer Salzigkeit und kerniger Eichenwürze verbindet. Die Fassstärke von 58,9 % vol. und die Limitierung auf nur 211 Flaschen machen diese Einzelfassabfüllung besonders für Liebhaber kräftiger, unverfälschter Insel-Whiskys interessant. Die Brennerei Die Jura Distillery befindet sich auf der gleichnamigen Hebrideninsel vor der schottischen Westküste. Obwohl Jura geografisch unmittelbar neben der für ihre stark rauchigen Whiskys bekannten Insel Islay liegt, zeigt sich der typische Brennereicharakter meist deutlich zurückhaltender und weniger torfbetont. Stattdessen stehen häufig malzige, fruchtige und leicht maritime Noten im Vordergrund. Unabhängige Einzelfassabfüllungen wie diese von Signatory Vintage bieten dabei die Gelegenheit, den Charakter des Destillats abseits der regulären Originalabfüllungen und in unverfälschter Fassstärke kennenzulernen.
Inhalt: 0.7 Liter (114,14 € / 1 Liter)
Glengoyne 2014/2026 1st Fill Bourbon Barrel #700443 Signatory Vintage Cask Strength 55% vol.
Der Glengoyne 11 Jahre 2014/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage präsentiert den eleganten, fruchtbetonten Charakter der Highland-Brennerei in unverfälschter Fassstärke. Im Jahr 2014 destilliert, reifte dieser Single Malt elf Jahre vollständig im 1st Fill Bourbon Barrel #700443, bevor er 2026 mit kräftigen 55 % vol. abgefüllt wurde. Als Einzelfassabfüllung kommt er selbstverständlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration in die Flasche. Das erstbefüllte Bourbonfass verleiht dem Glengoyne eine wunderbar zugängliche Verbindung aus reifer Frucht und cremiger Süße. Banane, Vanille und Karamell stehen im Mittelpunkt, während frische Zitrusnoten und eine malzige Basis für Balance sorgen. Trotz seiner Fassstärke bleibt das Profil elegant und klar – ein geradliniger Glengoyne, bei dem Destillat und Bourbonfass harmonisch zusammenspielen. Aroma Reife Banane eröffnet das Bouquet mit einer ausgeprägten Fruchtsüße und trifft auf die frische, leicht herbe Aromatik von Zitronenschale. Süße Vanille sorgt für eine cremige Komponente, während eine malzige Tiefe dem Aroma Struktur und den charakteristischen Whiskyton verleiht. Geschmack Cremig und kraftvoll legt sich der Glengoyne auf die Zunge. Erneut steht reife Banane im Vordergrund, begleitet von einer weichen Karamellsüße und dezenter Vanille. Die malzige Basis bildet das Fundament und hält die ausgeprägte Süße des 1st Fill Bourbon Barrels angenehm in Balance. Nachklang Der Nachklang zeigt sich leicht trocken und geradlinig. Ein zarter Hauch von Vanille bleibt zurück, begleitet von einer feinen Holznote, die dem Finish zusätzliche Struktur verleiht. Ein wunderbar klarer und fruchtbetonter Glengoyne, bei dem das 1st Fill Bourbon Barrel die natürliche Eleganz des Destillats mit cremiger Süße verbindet. Die Kombination aus reifer Banane, Vanille, Karamell und Malz sowie die kräftigen 55 % vol. machen diese Einzelfassabfüllung zu einem spannenden Vertreter der Cask Strength Collection. Die Brennerei Glengoyne liegt am südlichen Rand der schottischen Highlands, unmittelbar an der Grenze zu den Lowlands, und ist für einen besonders eleganten und fruchtigen Stil bekannt. Eine Besonderheit der Brennerei ist die vollständig ungetorfte Gerste sowie die vergleichsweise langsame Destillation, die einen weichen und vielschichtigen Brand hervorbringen soll. Während viele Originalabfüllungen der Brennerei stark durch Sherryfässer geprägt sind, zeigt ein Bourbon-Einzelfass wie dieses eine andere Facette von Glengoyne und rückt insbesondere die fruchtigen, malzigen und vanilligen Eigenschaften des Destillats in den Mittelpunkt.
Inhalt: 0.7 Liter (114,14 € / 1 Liter)
Cardhu 2016/2026 Refill Hogshead #1132 Signatory Vintage Cask Strength 58,4% vol.
Der Cardhu 2016/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage präsentiert die fruchtig-elegante Seite der Speyside-Brennerei in unverfälschter Fassstärke. Im Jahr 2016 destilliert, reifte dieser Single Malt im Refill Hogshead #1132, bevor er 2026 mit kräftigen 58,4 % vol. abgefüllt wurde. Das zurückhaltend arbeitende Refill-Fass lässt dem Charakter des Destillats viel Raum und verbindet ihn mit einer dezenten Fassprägung. Geschmacklich steht eine intensive, saftige Fruchtigkeit im Mittelpunkt. Reife Äpfel und Birnen treffen auf Honig, Vanille und Karamell, während Zitrusfrische und feine Gewürze zusätzliche Akzente setzen. Die hohe Fassstärke sorgt für Kraft und Konzentration, ohne den cremigen und zugänglichen Charakter dieser Abfüllung zu überdecken. Aroma Intensiv süß und fruchtig öffnet sich das Bouquet mit reifen Äpfeln und saftigen Birnen, begleitet von einer ausgeprägten Honigsüße. Vanille und Karamell verleihen dem Aroma eine cremige Tiefe, während leichte Zitrusnoten für Frische sorgen. Ein Hauch feiner Gewürze rundet das vielschichtige Gesamtbild ab. Geschmack Cremig und saftig-süß präsentiert sich der Cardhu mit konzentrierten Fruchtnoten, weicher Vanille und reichhaltigem Karamell. Die Textur wirkt beinahe buttrig und wird von würzigen Akzenten sowie einer feinherben Holznote strukturiert. Trotz der kraftvollen 58,4 % vol. bleibt die charakteristische Fruchtsüße stets präsent. Nachklang Der Nachklang zeigt sich angenehm würzig und von anhaltender Fruchtsüße geprägt. Vanille begleitet das Finish, während sanfte Eiche und feine Gewürze zunehmend hervortreten und für einen weichen, leicht trockenen Ausklang sorgen. Ein kraftvoller und zugleich ausgesprochen fruchtiger Cardhu, bei dem das Refill Hogshead dem Destillat genügend Raum zur Entfaltung lässt. Saftige Früchte, Honig, Vanille und Karamell treffen auf dezente Würze und Eiche – eine spannende Einzelfassabfüllung für Liebhaber eines klassischen, destillatgeprägten Speyside-Profils. Die Brennerei Cardhu wurde im frühen 19. Jahrhundert in der Speyside gegründet und ist heute vor allem für einen weichen, fruchtigen und zugänglichen Single-Malt-Stil bekannt. Die Brennerei ist zudem eng mit der Geschichte von Johnnie Walker verbunden und ihr Whisky bildet seit langer Zeit einen wichtigen Bestandteil verschiedener Blends. Als Single Malt zeigt Cardhu häufig eine Kombination aus heller Fruchtigkeit, Honigsüße, Malz und sanfter Würze. Unabhängige Einzelfassabfüllungen in Fassstärke sind vergleichsweise selten und bieten die Gelegenheit, diesen Brennereicharakter besonders konzentriert und unverfälscht kennenzulernen.
Inhalt: 0.7 Liter (114,14 € / 1 Liter)
Clynelish 2016/2026 New Wood Hogshead #307816 Signatory Vintage Cask Strength 57,8% vol.
Der Clynelish 2016/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage verbindet den charakteristischen Highland-Stil der Brennerei mit der intensiven Prägung frischer Eiche. Im Jahr 2016 destilliert, reifte dieser Single Malt zehn Jahre im New Wood Hogshead #307816, bevor er 2026 mit kräftigen 57,8 % vol. in Fassstärke abgefüllt wurde. Die ungewöhnliche Reifung in neuer, zuvor unbelegter Eiche macht diese Einzelfassabfüllung zu einer besonders spannenden Interpretation des typischen Clynelish-Charakters. Dabei treffen die für Clynelish charakteristischen wachsigen und honigsüßen Anklänge auf eine deutlich würzige Fassprägung. Zitrusfrüchte, Heidekraut und Malz sorgen für Frische und Tiefe, während Vanille, Karamell und Mandeln die cremige Seite betonen. Ingwer und kräftige Eiche setzen markante Akzente und verleihen dem Whisky bei 57,8 % vol. eine intensive, charaktervolle Struktur. Aroma Feine Noten von Heidekraut und frischen Zitrusfrüchten eröffnen das Bouquet und verbinden sich mit der warmen Süße von Honig und Malz. Vanille und weiches Karamell sorgen für eine cremige Tiefe, während zarte Mandelnoten das vielschichtige Aroma elegant ergänzen. Geschmack Vollmundig und kraftvoll entfaltet sich eine ausgewogene Verbindung aus cremigem Honig und malziger Würze. Prägnanter Ingwer bringt eine lebhafte Schärfe ins Spiel, während die neue Eiche mit ihrer intensiven Würze und Struktur deutlich hervortritt. Zarte Mandelaromen ergänzen das Profil und bilden einen harmonischen Gegenpol zur kraftvollen Fassprägung. Nachklang Der Nachklang ist langanhaltend und wird zunehmend von markanten Eichennoten bestimmt. Der florale Charakter von Heidekraut bleibt erhalten und verbindet sich mit einer dezenten Zitrusfrische zu einem würzigen, leicht trockenen Finale. Ein außergewöhnlicher Clynelish, der den bekannten Brennereicharakter mit der intensiven Wirkung eines New Wood Hogsheads kombiniert. Honig, Zitrus, Heidekraut und Malz treffen auf Ingwer, Mandeln und kräftige Eiche – eine ausdrucksstarke Einzelfassabfüllung, die eine seltenere und besonders würzige Facette der Highland-Brennerei zeigt. Die Brennerei Clynelish liegt bei Brora an der Nordostküste der schottischen Highlands und ist insbesondere für einen charakteristischen, häufig als wachsig beschriebenen Stil bekannt. Typische Abfüllungen verbinden diese besondere Textur mit Zitrusfrüchten, Honig, Malz, floralen Anklängen und einer dezenten maritimen Würze. Ein großer Teil der Produktion spielt traditionell eine wichtige Rolle für Blended Scotch Whisky, weshalb unabhängig abgefüllte Einzelfässer bei Liebhabern besonders gefragt sind. Gerade ungewöhnliche Fassreifungen wie dieses New Wood Hogshead zeigen, wie vielseitig sich der markante Charakter des Clynelish-Destillats präsentieren kann.
Inhalt: 0.7 Liter (114,14 € / 1 Liter)
Benriach 10 Jahre 2015/2026 Oloroso Sherry Signatory Vintage Un-Chillfiltered 46% vol.
Der Duft eines Oloroso-Sherryfasses kann eine Brennerei verändern, ohne ihren Charakter zu überdecken. Genau darin liegt die Stärke dieses Benriach. Zehn Jahre Reife verleihen ihm die Frische und Fruchtigkeit der Speyside, während das Oloroso-Finish zusätzliche Tiefe, würzige Wärme und dunkle Süße ins Spiel bringt. Signatory Vintage hat daraus einen Single Malt geschaffen, der nicht auf Kraft setzt, sondern auf Harmonie – ehrlich, unverfälscht und mit der Handschrift eines erfahrenen unabhängigen Abfüllers. Aroma: Reife Pflaumen und dunkle Rosinen gehen eine harmonische Verbindung mit der feinen Süße von flüssigem Honig ein. Das Bouquet besticht durch eine elegante Tiefe, die den Charakter der Oloroso-Fässer widerspiegelt. Geschmack: Am Gaumen entfalten sich dichte Noten von Schokolade und cremigem Karamell, akzentuiert durch eine würzige Zimtnote. Eine dezente Struktur aus Eichenholz verleiht dem Körper ein ausgewogenes und vollmundiges Profil. Nachklang: Der Abgang präsentiert sich langanhaltend mit einer lebhaften Pfeffernote und verbleibenden Anklängen von trockenem Holz. Eine würzige Zimtnote begleitet das Finale bis zum Schluss. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage genießt seit vielen Jahren einen hervorragenden Ruf unter Whiskyfreunden. Der Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe bewahrt den ursprünglichen Charakter des Destillats und lässt Fass und Brennerei gleichermaßen zur Geltung kommen. Destilliert im Jahr 2015 und im Juni 2026 abgefüllt, zeigt dieser Benriach eindrucksvoll, wie gut der elegante Hausstil der Speyside mit den kräftigen Einflüssen eines Oloroso-Sherryfasses harmoniert. Dunkle Trockenfrüchte, cremige Schokolade und feine Gewürze verleihen ihm eine angenehme Tiefe, ohne seine fruchtige Herkunft zu verdrängen. Vielmehr entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße, Würze und Eichenholz, das vom ersten Duft bis zum langen, würzigen Nachklang überzeugt. Mit seinen zugänglichen 46 % vol. wirkt der Whisky kraftvoll genug, um seine Aromen voll auszuspielen, bleibt dabei aber stets angenehm weich und ausgewogen. Dieser Benriach ist ein Sherry Single Malt für Genießer, die klassische Speyside-Aromen mit einer zusätzlichen Portion Tiefe schätzen. Authentisch, elegant und hervorragend ausbalanciert zeigt er, dass ein gelungenes Oloroso-Finish nicht dominieren muss, um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Genau diese Balance macht ihn zu einer Abfüllung, die man immer wieder gerne ins Glas einschenkt.
Inhalt: 0.7 Liter (62,71 € / 1 Liter)
Whitlaw 2018/2026 1st Fill PX Sherry Signatory Vintage Un-Chillfiltered 46% vol.
Es gibt Destillate, deren Herkunft sich nicht laut in den Vordergrund drängt, sondern mit jeder Minute im Glas deutlicher hervortritt. Dieser Whitlaw gehört genau in diese Kategorie. Hinter dem Namen verbirgt sich ein Single Malt von den Orkney-Inseln, dessen sanfte Rauchigkeit auf die üppige Süße eines First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts trifft. Signatory Vintage verbindet hier zwei Welten zu einem Whisky, der Kraft und Eleganz gleichermaßen ausstrahlt. Aroma: Süße Sherrytöne und die tiefen Aromen von Rosinen und Datteln werden von einer feinen, malzigen Basis getragen. Ein dezenter Hauch von Rauch verleiht dem Bouquet eine zusätzliche Dimension. Geschmack: Am Gaumen entfalten sich kräftiges Malz und cremiges Karamell, die in eine fruchtige Sherry-Süße übergehen. Eine dezente Rauchnote rundet die dichte Struktur des Pedro Ximénez Butts harmonisch ab. Nachklang: Der Nachhall ist lang und präsent, mit Nuancen von Trockenfrüchten sowie einem würzigen Rauch, der elegant ausklingt. Im Jahr 2018 destilliert und im Juni 2026 von Signatory Vintage für die beliebte Un-Chillfiltered Collection abgefüllt, zeigt dieser Whitlaw eindrucksvoll, wie hervorragend sich der charakteristische Orkney-Stil mit einem intensiven Pedro Ximénez Sherryfass verbindet. Wie alle Abfüllungen der Serie wurde auch dieser Single Malt weder kältefiltriert noch gefärbt und bewahrt damit seine natürliche Textur und sein vollständiges Aromenspiel. Das First Fill PX Butt legt eine satte Schicht aus dunklen Trockenfrüchten, Karamell und süßer Würze über das Destillat, ohne dessen Herkunft zu verdecken. Die typische, fein dosierte Rauchigkeit bleibt jederzeit präsent und sorgt gemeinsam mit dem kräftigen Malz für Tiefe und Struktur. Gerade dieses ausgewogene Zusammenspiel aus süßem Sherry, maritimer Frische und elegantem Rauch macht den besonderen Reiz dieser Abfüllung aus. Whitlaw ist ein Whisky für Genießer, die den unverwechselbaren Charakter der Orkney-Inseln schätzen und gleichzeitig den Einfluss hochwertiger Sherryfässer lieben. Kraftvolle Frucht, cremige Süße und sanfter Rauch greifen hier perfekt ineinander und machen diese Signatory-Abfüllung zu einem ebenso ausdrucksstarken wie harmonischen Single Malt, der vom ersten Duft bis zum langen Finale begeistert.
Inhalt: 0.7 Liter (62,71 € / 1 Liter)
Auchentoshan 2013/2026 1st Fill Amontillado Signatory Vintage Un-Chillfiltered 46% vol.
Drei Destillationen verleihen Auchentoshan seit jeher seinen unverwechselbar eleganten und feinfruchtigen Charakter. Doch manchmal genügt ein außergewöhnliches Fass, um diesem Stil eine völlig neue Facette zu verleihen. Genau das gelingt dieser Abfüllung aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage. Das Finish in First Fill Amontillado Hogsheads verbindet die typische Leichtigkeit der Lowlands mit nussiger Würze, reifen Früchten und einer bemerkenswerten Tiefe. Aroma: Zarte Vanille und süßes Karamell verbinden sich mit saftigem Pfirsich und einer lebendigen Zitrusnote. Getrocknete Feigen und eine feine Holzwürze vervollständigen das vielschichtige Bouquet. Geschmack: Vollmundig präsentieren sich dunkle Trauben und Feigen, die von herber Schokolade und einer Spur Zimt begleitet werden. Die nussige Präsenz von Mandeln verleiht dem Destillat eine elegante Struktur. Nachklang: Der Abgang besticht durch das harmonische Zusammenspiel von Karamell und gerösteten Mandeln. Eine dezente Zitrusnote hallt dabei lang und präzise nach. Destilliert im Jahr 2013 und im Juni 2026 von Signatory Vintage abgefüllt, zeigt dieser 13 Jahre alte Auchentoshan eindrucksvoll, wie hervorragend sich der filigrane Brennereistil mit einem First Fill Amontillado-Finish ergänzt. Die besondere Sherryfass-Reifung bringt nicht die üppige Süße eines PX- oder Oloroso-Fasses mit, sondern setzt auf Eleganz, feine Nussigkeit und eine trockene Würze, die den Charakter des Destillats unterstreicht, statt ihn zu überdecken. Selbstverständlich wurde auch diese Abfüllung weder kältefiltriert noch gefärbt. Vanille, Steinobst und frische Zitrusnoten bilden das Fundament, auf dem sich Schokolade, Mandeln und getrocknete Feigen Schicht für Schicht entfalten. Das Zusammenspiel wirkt dabei außergewöhnlich harmonisch und ausgewogen. Die trockene Eleganz des Amontillado-Fasses sorgt für eine feine Struktur und verleiht dem Whisky eine aromatische Tiefe, die man bei einem klassischen Lowland Single Malt nicht alltäglich findet. Dieser Auchentoshan beweist eindrucksvoll, wie spannend ein perfekt abgestimmtes Sherry-Finish sein kann. Fein, vielschichtig und mit einer eleganten Balance aus Frucht, Nuss und Würze richtet sich diese Signatory-Abfüllung an Genießer, die den subtilen Stil der Lowlands schätzen und ihn von einer besonders ausdrucksstarken Seite erleben möchten.
Inhalt: 0.7 Liter (62,71 € / 1 Liter)
Teaninich 2016/2026 1st Fill PX Sherry Signatory Vintage Un-Chillfiltered 46% vol.
Nicht jedes Pedro Ximénez-Fass überdeckt den Charakter eines Whiskys mit üppiger Süße. Manchmal gelingt genau das Gegenteil: Es verleiht dem Destillat zusätzliche Tiefe, ohne dessen Herkunft aus den Augen zu verlieren. Dieser zehn Jahre alte Teaninich aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage ist ein gelungenes Beispiel dafür. Die frische, helle Aromatik der Highlands verbindet sich mit der dunklen Fruchtigkeit eines First Fill PX Hogsheads zu einem überraschend eleganten Gesamtbild. Aroma: Zitrusnoten von Orange und Zitrone treffen auf knackigen Apfel und zarte Grasnoten. Süße Vanille und Honig werden durch eine charakteristische Bienenwachsnote elegant ergänzt. Geschmack: Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiges Zusammenspiel aus Malz und Toffee, begleitet von der feinen Würze der Eiche. Das PX-Finish steuert eine tiefe Fruchtigkeit bei, die harmonisch in die cremige Struktur eingebunden ist. Nachklang: Der Abgang ist langanhaltend und wird von Honigsüße sowie einer dezenten Trockenheit geprägt. Feine Rosinennoten und die würzige Note der Eiche sorgen für ein stimmiges Finale. Teaninich zählt zu den Brennereien, die nur selten im Rampenlicht stehen, Kennern jedoch seit Jahren für ihren klaren, fruchtbetonten und angenehm malzigen Stil bekannt sind. Destilliert im Jahr 2016 und im Juni 2026 von Signatory Vintage abgefüllt, erhielt dieser Single Malt ein Finish in First Fill Pedro Ximénez Hogsheads. Wie alle Whiskys der Un-Chillfiltered Collection wurde auch diese Abfüllung weder kältefiltriert noch gefärbt und bewahrt damit ihren natürlichen Charakter bis ins Glas. Bemerkenswert ist vor allem die Balance zwischen heller Frische und dunkler Sherryaromatik. Zitrusfrüchte, Apfel und feine Honignoten bilden das Fundament, während das PX-Fass mit Rosinen, Toffee und einer angenehmen Tiefe ergänzt. Bienenwachs, würzige Eiche und cremiges Malz sorgen zusätzlich für Struktur und verleihen dem Whisky eine angenehme Komplexität, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Dieser Teaninich zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich ein frischer Highland Malt und ein hochwertiges Pedro-Ximénez-Fass ergänzen können. Frucht, Süße und Würze stehen jederzeit im Gleichgewicht und machen diese Signatory-Abfüllung zu einem ausdrucksstarken, zugleich aber wunderbar zugänglichen Single Malt, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart.
Inhalt: 0.7 Liter (62,71 € / 1 Liter)
Caperdonich 2000/2020 Signatory Vintage Cask Strength for Germany 53,8% vol.
Vor gut zehn Jahren rissen Baggerschaufeln die graubraunen Mauern der Caperdonich Distillery nieder. Seit 2002 war die Speyside-Brennerei bereits stillgelegt. Andrew Symington gehört zu den unabhängigen Abfüllern, die sich die Underdog-Drams in weiser Voraussicht sicherten. Aus seinem Schatz an Fässern wählte Kirsch Import ein im Juli 2000 bei Caperdonich befülltes Hogshead aus. Wie auch das Etikett darstellt, öffnet die kostbare Abfüllung Genießern noch einmal die Türen der „closed distillery“, um deren selten gewordene Aromen zu entschlüsseln. Dazu zählen Crème brûlée und Fruchtexoten, Sandelholz und feine Fenchelnoten sowie die weiche Süße von frisch gebackenem Tortenboden. Nach 20 Jahren im Fass konnte Signatory Vintage gerade einmal 219 Flaschen mit dem fassstarken Speyside-Whisky befüllenDestilliert: 06.07.2000Abgefüllt: 28.08.2020 Aroma: Gezuckerte Mandeln, Crème brûlée und zarte Vanille, gefolgt von einem komplexen Gemisch aus gelben Äpfeln, Birnenkompott und einem Potpourri an eingemachten exotischen Früchten.Geschmack: Sehr süß und gesetzt mit jungen Aprikosen, Walnüssen und Sandelholz. Anschließend sind feine Noten von Kamille, Fenchel und frisch gesägtem Holz wahrzunehmen. Finish: Der Fruchtmix verbleibt lange und süß am Gaumen und verblasst mit weichen Eichentönen und frischem Tortenboden. Hersteller: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Unit 7-8 Bonnington Industrie Estate Newheaven Road Edinburgh EH6 SPY, GB
Inhalt: 0.7 Liter (521,29 € / 1 Liter)
Ardmore 11 Jahre 2010/2021 Sherry Single Cask Seasons Winter 2021 60,4% vol.
Die Winter Edition 2021 der Seasons-Reihe vom deutschen Importeur hat alles, was ein Dram für die aktuelle Jahreszeit braucht – angefangen beim Farbton. Warm-goldig wie die herbeigesehnte Sonne fließt der Single Malt Scotch ins Glas. Verantwortlich für die schöne natürliche Färbung ist das Finish im Sherry Butt Nr. 4 aus dem Fasslager von Signatory Vintage. Hier ruhte der Highlander über 11 Jahre lang, bis sein Profil reif war für den Dram der Saison. Bei kräftigen 60,4% vol. verbinden sich Rauch und Asche, Holz und Leder, Orangenschale und Datteln und setzen ein komplexes Gegengewicht zur grauen Eintönigkeit dieses Winters. Aroma: Zuerst mittelstarke Raucharomen gepaart mit Karamell und Gewürzen. Es folgen Anklänge von Orangenschale, überreife Maracuja und rote Trauben.Geschmack: Erloschenes Streichholz, deutliche Holznoten und etwas Leder. Anschließend fruchtige Rosinen, getrocknete Datteln und ein Hauch schwarzer Tee.Finish: Anfangs erneut Rosinen und dazu etwas warme Asche. Dann langsam verblassend mit Noten von Baumharz, Nugat und einer Spur Anis. Inverkehrbringer: Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr
Inhalt: 0.7 Liter (128,43 € / 1 Liter)
Imperial 32 Jahre 1989/2022 Signatory Vintage Cask Strength for Germany 49,6% vol.
Lediglich 127 Flaschen als edler Dekanter hat dieser Single Malt aus der Imperial Distillery ergeben, deren Tore sich schon 1998 endgültig geschlossen haben. Die Exklusivabfüllung für Kirsch Import öffnet die Tore der Speyside-Brennerei wieder. 32 Jahre lang reifte der Speyside-Whisky in einem Bourbon Barrel und lockt mit tropischer Frucht, weißer Schokolade und Pfefferprickeln.
Inhalt: 0.7 Liter (992,71 € / 1 Liter)
Ardbeg 40 Jahre 1979/2020 Signatory Vintage Rare Reserve 51,5% vol.
Der bisher vermutlich älteste jemals abgefüllte Ardbeg-Whisky! Ardbeg hat Kultstatus. Davon zeugt v.a. eine lebendige Fangemeinde, aus der im Jahr 2000 das Ardbeg Committee hervorging – passionierte Genießer, die den Fortbestand ihrer Lieblings-Brennerei sichern wollen. Denn: Angesichts der heutigen Beliebtheit der rauchigsten Islay Single Malt Scotch Whiskys kaum vorstellbar, musste die Insel-Destillerie doch Ende des letzten Jahrhunderts um ihr Überleben fürchten. Kurz vor Schließung bzw. Minimalbetrieb von 1981 bis 1997 erblickte der New Make das Licht der Welt, aus dem sich in über 40 Jahren die außergewöhnliche Abfüllung von Signatory Vintage entwickelte. Der Ardbeg 1979 ist eine Exklusivabfüllung für den deutschen Importeur Kirsch Import. Vier Jahrzehnte nach Destillation floss der kostbare Islay Single Malt in insgesamt 24 Flaschen. Eine besondere Rarität für Liebhaber – auch, da unabhängig abgefüllte Ardbeg-Whiskys äußerst selten sind. Das Destillat stammt zudem aus einer Zeit, in der die Brennerei von der Südküste der Hebriden-Insel noch auf dem eigenen Malzboden mälzte und das Gerstenmalz anschließend über Torf aus dem Moor oberhalb der Brennerei darrte. Die Ausnahme-Abfüllung reifte bei Signatory Vintage im Bourbon Barrel. Das Fass unterstreicht genüsslich die Brennerei-typischen Aromen: Prominent zählt dazu auch nach 40 Jahren noch eine intensive, rauchige Torfnote, gemeinsam mit wärmender Würze, malzigen Anklängen und der überraschenden Süße von Vanille und Schokolade, die keinen Raum lassen für eine bittere Eichennote, wie sie bei Whiskys diesen Alters vielleicht zu erwarten wäre. Mit noch immer 51,5% vol. in Cask Strength abgefüllt, ungefärbt und nicht kühlfiltriert, ermöglicht der Ardbeg 1979 den vollmundigen, unverfälschten Genuss aller Aromen. Destilliert: 13.09.1979Abgefüllt: 17.06.2020Fasstyp: Bourbon BarrelFassnummer: 9859 Hersteller: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Unit 7-8 Bonnington Industrie Estate Newheaven Road Edinburgh EH6 SPY, GB
Inhalt: 0.7 Liter (17.000,00 € / 1 Liter)
Mortlach 25 Jahre 1991/2016 Sherry Cask Signatory Vintage Cask Strength Collection 56,3% vol.
Dieser herrliche 25-jährige Mortlach vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage wurde am 14.05.1991 destilliert und reifte vollständig in einem einzelnen Sherry Butt. Abgefüllt wurde er mit 25 Jahren am 16.06.2016 in der Cask Strenght Collection auf insgesamt 594 Flaschen.
Inhalt: 0.7 Liter (612,86 € / 1 Liter)
Clynelish 32 Jahre 1990/2022 Signatory Vintage Cask Strength Collection 45,9% vol.
Der charaktervolle Single Malt aus der beliebten Clynelish Brennerei wurde 1990 destilliert. Der Whisky aus einer der wenigen Brennereien der nördlichen Highlands steht für Aromen wie Bienenwachs, gebackene Äpfel oder Seetang. Durch Signatorys Fassexpertise reifte der Clynelish („Kleinlisch“ ausgesprochen) in zwei Bourbon Barrels zur Perfektion. Nach 32 Jahren konnten noch 219 Flaschen mit 45,9% vol. Cask Strength abgefüllt werden. Destilliert: 04.05.1990Abgefüllt: 19.07.2022Fassnummer: 3478 + 3482 Hersteller: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Unit 7-8 Bonnington Industrie Estate Newheaven Road Edinburgh EH6 SPY, GB
Inhalt: 0.7 Liter (1.185,57 € / 1 Liter)
Rare Ayrshire (Ladyburn) 40 Jahre 1975/2015 Signatory Vintage Rare Reserve 47,1% vol.
Dieser 40-jährige Ayrshire aus der längst geschlossenen Ladyburn Brennerei reifte in einem Bourbon Barrel und ist limitiert auf 166 Flaschen. Destilliert: 24.10.1975Abgefüllt: 02.12.2015Fassnummer: 3421 Hersteller: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Unit 7-8 Bonnington Industrie Estate Newheaven Road Edinburgh EH6 SPY, GB
Inhalt: 0.7 Liter (1.784,29 € / 1 Liter)
Glenallachie 2009/2022 1st Fill Sherry Signatory Vintage Cask Strength Collection 66,4% vol.
Dieser Glenallachie hat es in sich: Nach 12-Jähriger Reifung in einem 1st Fill Sherry Butt kommt diese Abfüllung aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage noch immer mit brachialen 66,4% vol. in die Flasche! Er überzeugt mit herrlich süßen Sherrynoten, dunklen Aromen und viel Frucht. Limitiert auf 636 Flaschen.Destilliert: 17.11.2009Abgefüllt: 15.09.2022Fassnummern: 900851 Hersteller: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Unit 7-8 Bonnington Industrie Estate Newheaven Road Edinburgh EH6 SPY, GB
Inhalt: 0.7 Liter (171,29 € / 1 Liter)
Bunnahabhain 34 Jahre 1977/2012 Signatory Vintage Cask Strength Collection 52,5% vol.
Dieses Juwel stammt aus dem Warehouse des renommierten unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Es handelt sich um einen 34 Jahre alten Bunnahabhain von der Insel Islay. Bereits im Jahr 1977 wurde dieser beeindruckende Whisky destilliert, bevor er in einem einzelnen Hogshead reifte und schließlich am 27.03.2012 auf insgesamt nur 181 Flaschen in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Aroma: Frisch und süß mit Salzkaramell und Haferkeksen. Dazu Vanilleeis mit Rosinen, eingekochtem Pfirsich und Eichenwürze. Geschmack: Vielschichtig und intensiv mit maritimen Salznoten und getrockneten Algen, frisch gebackenem Walnussbrot und Brombeermarmelade. Reifes Pflückobst und etwas Nugat. Finish: Langanhaltend mit gerösteten Nüssen, fruchtiger Süße und gesalzenem Toffee.
Inhalt: 0.7 Liter (1.071,29 € / 1 Liter)
Springbank 40 Jahre 1969/2009 Signatory Vintage Cask Strength Collection #263 54,4% vol.
Dieser legendäre Springbank aus dem Jahr 1969 gehört ohne Zweifel zu den besten Abfüllungen der beliebten Campbeltown Brennerei überhaupt. Ein echtes Highlight für jeden Whisky-Genießer und -Sammler, schließlich befindet sich dieser 40 Jahre alte Whisky unter den TOP 30 der am besten bewerteten Whiskys in der Whiskybase, in welcher mittlerweile rund 260.000 Whisky gelistet sind. Eine Zeit lang befand er sich sogar auf Platz 1 der Liste! Ein monumentaler Tropfen aus der traditionsreichen Campbeltown-Destillerie Springbank: Diese extrem rare Einzelfassabfüllung aus dem Jahr 1969 wurde von Signatory Vintage exklusiv in der Cask Strength Collection auf den Markt gebracht – nach sagenhaften 40 Jahren Reifung in einem Refill Sherry Butt. Destilliert am 12.02.1969 und am 14.09.2009 auf ingesamt 356 Flaschen in Fassstärke mit 54,4% vol. abgefüllt, stammt dieser außergewöhnliche Whisky aus dem Sherry Cask #263. Die lange Reifung im aktiven Fass verleiht ihm eine beeindruckende Tiefe, Komplexität und Eleganz, die nur wenige Whiskys erreichen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel aus dunklen Trockenfrüchten, poliertem Holz, Leder, Tabak und edler Bitterschokolade, begleitet von leichten Kräuternoten und erdigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und kraftvoll – mit Noten von Rosinen, Feigen, Orangenschalen, süßem Eichenholz und einem Hauch Lakritz. Der Abgang ist lang, seidig und wärmend – eine ausgewogene Kombination aus würzigen, süßen und leicht maritimen Elementen. Ein Meisterwerk für Sammler und Genießer – mit hohem Seltenheitswert und beeindruckender Ausdruckskraft. Ein Zeitzeugnis der alten Springbank-Schule in Reinform.
Inhalt: 0.7 Liter (12.842,86 € / 1 Liter)
Clynelish 19 Jahre 1990/2009 Sherry Cask Signatory Vintage 43% vol. Miniatur
Dieser Single Malt aus der beliebten Clynelish Brennerei wurde bereits 1990 destilliert und nach 19 Jahren im Sherry Butt 2009 in der Vintage Serie von Signatory Vintage mit 43% vol als Miniatur mit 50 ml abgefüllt.
Inhalt: 0.05 Liter (498,00 € / 1 Liter)
Orkney 16 Jahre 2005/2021 Signatory Cask Strength for Shinanoya #60 55,9% vol
Dieser 16-jährige Orkney Single Malt stammt aus der beliebten Highland Park (HP) Brennerei. Er wurde 2005 destilliert und reifte in einem Hogshead bevor er am 22.09.2021 vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage exklusiv für den japanischen Importeur in Fassstärke abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (241,29 € / 1 Liter)
Caol Ila 13 Jahre 2008/2021 Signatory Cask Strength for Shinanoya 53,9% vol.
Dieser 13-jährige Caol Ila von der schottischen Insel Islay wurde 2008 destilliert und reifte in einem einzelnen Hogshead. Abgefüllt wurde er in natürlicher Fassstärke am 22.09.2021 vom unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage exklusiv für den japanischen Importeur Shinanoya.
Inhalt: 0.7 Liter (221,29 € / 1 Liter)
Macallan 25 Jahre 1997/2023 Symingtons Choice Signatory Cask Strength Collection 54,8% vol.
Dieser 25-jährige Single Malt stammt aus der legendären Macallan Brennerei. Er wurde 1997 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Butt bevor er am 10.07.2023 in der dreiteiligen Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde. In der streng limitierten Serie wurden außergewöhnliche Fässer vom Eigentümer Andrew Symington persönlich ausgewählt.
Inhalt: 0.7 Liter (3.135,57 € / 1 Liter)
Orkney 18 Jahre 2005/2023 Sherry Cask Signatory Cask Strength Collection #9 55,8% vol.
Dieser 18-jährige Orkney Single Malt stammt aus der beliebten Highland Park (HP) Brennerei. Er wurde 2005 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Butt bevor er am 15.08.2023 in der Cask Strength Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (249,86 € / 1 Liter)
Glen Keith 26 Jahre 1996/2023 Symingtons Choice Signatory Cask Strength Collection 58% vol.
Dieser 26-jährige Single Malt stammt aus der Glen Keith Brennerei. Er wurde 1996 destilliert und reifte vollständig in einem 2nd Fill Oloroso Butt bevor er am 07.07.2023 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (535,57 € / 1 Liter)
Aberfeldy 2013/2023 Archangel No. 3 Signatory Vintage Cask Strength 58,7% vol.
Vom Himmel hoch, da kommt nicht nur das Christkind her, sondern auch zwei himmlische Small-Batch-Serien. Mit starker Bildsprache überbringen die Horsemen, die insgesamt vier Reiter der Apokalypse, sowie die Archangels, das Erzengel-Quartett, ihre Prophezeiung: fassstarken Hochgenuss. Für diesen greifen die Abfüllungen auf den an Umfang geradezu biblischen Holzschatz von Signatory Vintage zurück. Mit seinen charakteristischen Noten von Heidehonig, ergänzt um Aromen von Beeren, Ingwer, Nüssen und dunklem Sirup aus First Fill Oloroso Sherry Butts, überbringt der Aberfeldy 2013/2023 passgenau die Botschaft von Archangel No.3. Denn: Der Erzengel Raphael stiftet Heilung und Geborgenheit. Den wohligen Highland Single Malt hat Signatory Vintage auf insgesamt 1.343 Flaschen in natürlicher Fassstärke abgefüllt.
Inhalt: 0.7 Liter (171,29 € / 1 Liter)
Caol Ila 32 Jahre 1983/2016 Signatory Vintage Cask Strength Collection 49,3% vol.
Aus dem Jahr 1983 stammt dieser beeindruckende Caol Ila von der Insel Islay, welcher ganze 32 Jahre im Hogshead reifte, bevor er am 19.01.2016 in der Cask Strength Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage auf lediglich 249 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 49,3% vol. abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (1.041,43 € / 1 Liter)
Bunnahabhain 2012/2024 Proudly supporting Sea Shepherd #900971 46% vol.
Ob auf dem Atlantik, vor den Küsten Afrikas, im Mittelmeer oder auf der Ostsee – Sea Shepherd ist überall dort im Einsatz, wo Meere und maritime Tierwelt in Gefahr sind. Die 1977 gegründete gemeinnützige Organisation geht mit eigener Flotte und kämpferischer Entschlossenheit vor, wenn es für Meeresbewohner ums knallharte Überleben geht. Für den Einsatz auf hoher See ist Sea Shepherd auf Spenden angewiesen – zum Beispiel aus dem Verkauf von Whisky. Signatory Vintage unterstützt die Meeresschützer jetzt erneut mit einer Sonderabfüllung, deren Erlöse zum Teil direkt an Sea Shepherd gehen. Und weil dafür nichts näher liegt, als ein Single Malt, dessen raue, maritime Noten den Charakter der Umwelt-Piraten spiegeln, fiel die Wahl auf den Bunnahabhain 2012/2024. Der elfjährige Islay Whisky reifte vollständig in einem einzelnen First Fill Sherry Butt. 850 Flaschen stehen bereit, um Sea Shepherd bei der Verteidigung der Ozeane zu helfen.
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Longmorn 19 Jahre 2005/2024 Symingtons Choice Signatory Cask Strength #18070 62,6% vol.
Dieser 19-jährige Single Malt stammt aus der Longmorn Brennerei. Er wurde 2005 destilliert und reifte vollständig in einem Oloroso Sherry Butt bevor er 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (428,43 € / 1 Liter)
Glenrothes 26 Jahre 1997/2024 Symingtons Choice Signatory Cask Strength #9812 52,4% vol.
Dieser 26-jährige Single Malt stammt aus der Glenrothes Brennerei. Er wurde 1997 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt bevor er 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (499,86 € / 1 Liter)
Benrinnes 26 Jahre 1996/2022 Signatory Vintage Cask Strength Collection #11687+11702 53,5% vol.
Aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage stammt diese Abfüllung des Benrinnes von 1996. Abgefüllt werden diese Whisky in natürlicher Fassstärke in einer schweren Dekanterflasche. Dieser bernsteinfarbende Single Malt duftet nach einer intensiven Fruchtnoten sowie frischen Blumennoten. Insgesamt wurden 527 Flaschen aus den beiden Hogsheads 11687 und 11702 abgefüllt.
Inhalt: 0.7 Liter (279,86 € / 1 Liter)
Clynelish 28 Jahre 1995/2024 Symingtons Choice Signatory Cask Strength Collection 53,5% vol.
Für die Serie „Symington's Choice“ trifft Signatory-Gründer Andrew Symington persönlich eine Auswahl aus seltenen, mit hoher Kunstfertigkeit besonders lang gereiften Fässern. Sein Clynelish 1995/2024 ist eine der raren Abfüllungen der Brennerei aus den nördlichen Highlands. Der naturbelassene Single Malt durfte 28 Jahre im Oloroso Sherry Butt ruhen.
Inhalt: 0.7 Liter (885,57 € / 1 Liter)
Laphroaig 25 Jahre 1998/2024 Symingtons Choice Signatory Cask Strength #10495 54,9% vol
Dieser 25-jährige Single Malt stammt aus der Laphroaig Nevis Brennerei. Er wurde 1998 destilliert und reifte vollständig in einem Bourbon Barrel bevor er 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (992,71 € / 1 Liter)
Laphroaig 25 Jahre 1998/2024 Symingtons Choice Signatory Cask Strength #10493 54,3% vol.
Dieser 25-jährige Single Malt stammt aus der Laphroaig Nevis Brennerei. Er wurde 1998 destilliert und reifte vollständig in einem Bourbon Barrel bevor er 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (992,71 € / 1 Liter)
Bunnahabhain 20 Jahre 2004/2024 Sherry Cask Signatory Cask Strength #800190 61,2% vol.
Dieser 20-jährige Single Malt stammt aus der Bunnahabhain Brennerei. Er wurde 2004 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt bevor er am 29.08.2024 in der Cask Strength Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (392,71 € / 1 Liter)
Springbank 35 Jahre 1989/2024 Symingtons Choice Signatory Cask Strength #14/03/1 47,8% vol.
Dieser 35-jährige Single Malt stammt aus der beliebten Springbank Brennerei aus dem schottischen Campbeltown. Er wurde am 10.03.1989 destilliert und reifte vollständig in einem Refill Oloroso Sherry Butt bevor er 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (3.355,71 € / 1 Liter)
Ardbeg 33 Jahre 1991/2024 Rare Reserve Signatory Cask Strength #02/453/1 52,6% vol.
Dieser seltene 33 -jährige Single Malt stammt aus der beliebten Ardbeg Brennerei von der schottischen Insel Islay. Er wurde am 25.04.1991 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt bevor er 2024 in der Rare Reserve Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (4.070,00 € / 1 Liter)
Old School Malt 45 Jahre Signatory Vintage Tropical Fruit Edition 43,3% vol.
Seit nunmehr 37 Jahren füllt Andrew Symington´s Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab - immer limitiert. Der neueste Dram stolzen Alters entführt Genießerinnen und Genießer mitten im Winter direkt ins tropische Paradies. Noten von sonnengetrockneter Mango und karamellisierter Ananas tanzen mit honigartiger Vanille und gerösteter Kokosnuss. Ein 45 Jahre gereifter Single Malt der alten Schule. Sein langer, frischer und fruchtiger Abgang verleitet dazu, das Strandtuch auszurollen und die Flipflops überzustreifen, denn eine Welle sanfter Eichenwürze lässt von fernen Küsten träumen.
Inhalt: 0.7 Liter (712,71 € / 1 Liter)
Ledaig 19 Jahre 2005/2024 Symingtons Choice Signatory Cask Strength #900158 54,1% vol.
Eine individuelle Perspektive auf Torfwhisky der Isle of Mull wirft der Ledaig 2005/2024. Nach 19 Jahren im erstbefüllten Oloroso Sherry Butt ist die Islay-Alternative mit einem warmen Bernsteinton ebenso ausgestattet wie mit kräftigem Rauch, Trockenfrüchten, Nüssen und maritimer Frische Er wurde 2005 destilliert und 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (349,86 € / 1 Liter)
Dalmore 21 Jahre 2003/2024 Symingtons Choice Signatory Cask Strength #14736 52,9% vol.
Dieser 21-jährige Single Malt stammt aus der beliebten Dalmore Brennerei. Er wurde am 22.10.2003 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead bevor er 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.
Inhalt: 0.7 Liter (714,14 € / 1 Liter)
Glenlossie 2012/2025 Oloroso Cask Signatory Vintage 100 Proof #35 57,1% vol.
Die 100 Proof Edition schließt seit letztem Jahr erfolgreich eine Lücke im Signatory-Sortiment. Die Single Malts der Reihe werden mit 57,1% vol. abgefüllt, dem Mindestgehalt, ab dem mit Alkohol getränktes Schießpulver entzündet werden kann. Was auch zündet: Hohe Prozente treffen dabei auf niedrige Preise. Ihre vorteilhaften Eigenschaften demonstriert die Reihe zum Beispiel mit diesem Whisky aus der Speyside. Der geschmeidige Glenlossie 2012/2025verbrachte seine zwölf Jahre ebenso in First Fill Oloroso Sherry Butts wie in Bourbon Hogsheads. Der Speyside Single Malt wird fast ausschließlich für Blends des Eigentümers Diageo in Anspruch genommen. Abfüllungen wie die 100 Proof Edition #35 bilden daher die Ausnahme. Genießer entdecken hier florale und malzige Töne neben Noten von Mandeln, Vanille und getrockneten Aprikosen.
Inhalt: 0.7 Liter (68,43 € / 1 Liter)